See Poola küpsetatud pannkoogide või placki ziemniaczane'i (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) retsept on pärit Gwizdały külas Mazovia piirkonnas Poolas.
Neid saab valmistada mitmesugustel viisil riivitud sibulaga, porgandiga, pastinaakide, suvikõrvitsate või muude köögiviljadega. Neid serveeritakse kõige paremini kuumaks, kui neid piserdatakse suhkruga või hapukoorega.
Enne gratingi käivitamist vaadake seda kiiret nõuannet, et teie kartul pimedaks ei muutuks .
Mida vajate
- 6 keskmist kartulit (kooritud ja peenelt riivitud)
- 1 keskmine sibul (peenelt riivitud)
- 2 suurt muna
- Sool ja pipar
- 1/4 tassi universaalset jahu (või rohkem kui vaja)
- Taimeõli (praadimiseks)
- Valikuline: granuleeritud suhkur
- Valikuline: hapukoor
- Valikuline: õunakook
Kuidas seda teha
- Segage kartul, sibul, munad, sool ja pipar. Lisage segule segu kokku piisavalt jahu, kuid jätke see mõnevõrra õhuke.
- Suures ja rasvasel pudelil, mis on seatud keskmise ja kõrge kuumusega, lisa piisavalt taimeõli, et jõuda 1/4 tolli sügavusele. Kuumutage kuumalt, kuid mitte suitsetades.
- Kastke kartulisegu supilusikatäit ja pannake 3-tollise ringi, umbes 1/4 tollise paksusega.
- Põletada pruuni põhjaga (ära pöörata, kuni pannkoog on pruun või see jääb kinni), umbes 3 kuni 5 minutit, vajadusel vähendades kuumust keskmisele põlemise vältimiseks.
- Pöörake pannkooki ja praege teine külg 3 kuni 5 minutit või kuni kuldpruun ja karge. Tühjenda paberrätikud. Soovi korral tooge granuleeritud suhkru, hapukoore ja õunamaitsega.
Rohkem Ida-Euroopa kartulisi retsept
- Tšehhi kartuli pelmeenid Retsept : neid valmistatakse koos külm, seemnepõhine kartulipüree. Keedetud pelmeenid valatakse võileivad riivsaitides või alternatiivselt pannakse sealihast ja klaasitakse sealiha, veise-, lambaliha- või vasikalihast või röstitud kana lihapidamisega .
- Ungari kartuli pelmeenid Retsept : see retsepti kartuli-pelmeenid koos lambapiima juustuga, eelistatavalt Liptaueriga, nimetatakse Ungari põhjaosas ungari keelena või ribapakkina . Seda nimetatakse ka Slovakkia byndzové haluskyks .
- Leedu kartuli-meat dumplings retsept : need on leedus tuntud kui zeppelins või cepelinai . Need on valmistatud kombineeritud keedetud kartulipüree ja lõpuks riivitud toorest kartulist, mis on kujundatud ovaalseks ananahkiks ja täidetud maitsestatud maapähkliga või juustuga. Pärast keetmist serveeritakse neid hapukoore, sibula ja peekoni kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 233 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 69 mg |
| Naatrium | 327 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 7 g |