See Tšehhi kartuli pelmeenide või bramborove knedliky ze studenych brambori retsept on valmistatud külmast, aegumata kartulipudrust. Toores riivitud kartulitest valmistatud sorte ja mõnda kuumal kartulipõhist kartulit .
Mida vajate
- 2 tassi kartulipüree (jahutatud, aegumata, umbes 2 suure rosaega)
- 2 suurt muna (pekstud)
- 1 tl soola
- 1 kuni 1 1/2 tassi universaalset jahu (või rohkem, kui vaja)
- 4 tl võid
- 4 supilusikatäit
- riivsaibed (peen, kuiv)
Kuidas seda teha
- Suures kausis ühendage põhjalikult kartulipudrud, munad ja sool. Lisage kõva taina moodustamiseks piisavalt jahu. See on natuke kleepuv.
- Paigaldage suur keeduklaas veest keema. Vahepeal määrdunud kätega kujundage tainas 1 1/2-tollisteks pallideks. Küpseta küpsetele pelmeenile korraga, tilgutades keeva veega. Tagasi vesi keema ja keedetakse ettevaatlikult umbes 12 minutit või kuni pelmeenid tõusevad pinnale ja tehakse katse, kui need on tõmmatud kahe kahvliga. Tühjendage mahuti või puhta köögirätikuga.
- Vahepeal asetage keskmisesse pannilõli võid kokku leivaküpsistega ja küpseta kuldpruuniks ja kargeiks. Selles segus asetage pelmeenid ja serveerige kohe.
Märkus: võileibunud riivimassi pelmeenide katmise asemel võib neid panna pannile ja klaasida sealiha, veise-, lambaliha või vasikaliigese liha või röstitud kana lihapesu .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 251 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 171 mg |
| Naatrium | 332 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 8 g |