Kaks lihtsat meetodit, mis kasutavad leiva lõksu
Leivaküpsetükke on lihtne valmistada ja see on suurepärane võimalus jäänud leiba ära kasutada. Küpsetatud riivsuitsu on paljudele retseptidele: köögiviljamahlade krõmpsuv pealiskiht, riivsiba või kalkuniburgerite segu, kana kotlettide või krõbedate kalade kattekiht.
Retseptidel on vaja kahte tüüpi riivsuitsu: värsket riivsuitsu ja kuivatatud riivsuitsu. Värsked riivsaiad on lihtsalt peenelt purustatud leib; neil on kerge, niiske tekstuur ja ei säilita hästi.
Kuivatatud riivsaibad on värsked riivsaibed, mis on mõnda aega teinud madalal ahjus. Nad hoiavad mitu kuud toatemperatuuril või külmkapis.
Siin on kaks lihtsat viisi, kuidas valmistada kuiva riivsaiba, üks, kes kasutab toiduainete töötlejat, ja seda, mis seda ei tee. Hoidke oma riivatükke puhta, kuiva klaaspurkides või muudes toiduainete hoidmise konteinerites kuni üheks aastaks. Saate neid hoida kappis, kuid kui te elate väga niiskes keskkonnas, pange külmikus või külmikus kuiv riivahõre.
Pesutorude valmistamine ilma toidutöötlemiseta
- Kuumuta ahju temperatuurini 250 F / 120 C.
- Koorige leiba. Lõigake leib välja mitte rohkem kui 1-tollisteks tükkideks. Kergemaid leiba nagu valge jahu baguette võib jätta veidi suuremateks tükkideks. Tihedad täisteraleivad leiba tuleb lagundada väiksemaks.
- Leiva väljakukkumisi levitada küpsetusplaadil ühe kihina.
- Küpsetage, kuni tükid on krõmpsult kuivad ja hakkavad lihtsalt kuldseks (kuid mitte põletada). See võtab 15 kuni 25 minutit sõltuvalt teie leiva tüübist.
- Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja laske leiba mõni minut jahtuda.
- Kanna leib plastist või paberkotti. Kotti ülaosas asetsev rihmakinnitus, et õrnalt leib purustada. Ärge üritage seda liiga kiiresti teha või riskite kotti purunema.
Küpsetatud küpsetamine koos toidutöötlejaga
Ärge kartke pealetükkide eemaldamist leiba küljest, kui kasutate oma riivsööda valmistamiseks köögikombainit.
- Kuumuta ahju temperatuurini 250 F / 120 C.
- Ärritage või lõigake leib mitte rohkem kui 1-tollisteks tükkideks.
- Üleviib leiva tükid toiduainete töötlejale ja töödeldakse, kuni tükkideks on mahlad. Eemaldage kõik suured koorikuosad ja visake ära.
- Nüüd on teil värsked riivsaibed, mida saate kohe kasutada. Kuivade kuivatatud röstitud laagerdage küpsetuspaberil olevad riivsaibed. Küpsetage, kuni nad on täiesti kuivad ja hakkavad kuldseks (kuid mitte põletatud) umbes 20-30 minutit, segades tavaliselt riivsaireid, et need ühtlaselt kuivaks.