Näpunäiteid aeglase pliidi kõige paremaks kasutamiseks.
Aeglased pliidid on suurepärane köögiseade, mis muudab sööki lihtsaks ja maitsvaks. Kuid enne kui ahvatlete aeglase toiduvalmistamise maailma, veenduge, et kasutate aeglase pliidi ohutult ja tõhusalt. Kasutage neid näpunäiteid, et kasutada seda mugavat seadet.
Kas:
- Kasutage aeglase pliidi sobivat suurust. Aeglane pliit peaks olema täidetud poolteist kuni kaks kolmandikku
- kasutage odavamaid lihatükke. Odavamad lihatükid on tihti kõrge rasva või sidekoega, mis mõlemad murduvad pikkade ja niiskete kuumutamismeetodite abil ning aitavad hoida liha mahlakad ja pehmed.
Lihased jaotustükid on sageli kallimad ja aeglasel pliidil kipuvad kuivama.
- Lõppsaldusele lisage piimatööstus. Piim, koor ja muud piimatooted võivad kuumenemise ajal murda ja koaguleerida . Viimase 15-30 minuti jooksul segage neid esemeid aeglasesse pliidisse, nii et neil on piisavalt aega kuumutamiseks.
- Pruun liha enne selle lisamist aeglase pliidi. See samm ei ole ohutuse huvides kohustuslik, kuid see suurendab nõusse maitset ja keerukust. Kuna aeglased pliidid hoiavad niiskust niivõrd hästi, pole liha pruuniks, kui see on aeglase pliidiplaadi sees.
Ärge:
- Asetage külmutatud toidu otse aeglasesse pliidisse. Külmutatud toidud võivad suurendada aeg, mis kulub aeglase pliidi sisule, et jõuda ohutule temperatuurile (140 ºF) ja suurendada toiduga kaasnevate haiguste ohtu.
- Hoidke peekimist või segamist. Iga kord, kui kaas on avatud, kuumeneb kuumus ja kulub umbes 20-30 minutit, et aeglane pliit taastub seatud temperatuurini.
Küpsetamise ajal avage kaas nii vähe kui võimalik.
- Lisage liiga palju vedelikku. Pidage meeles, et aeglasel pliikogul küpsetamisel on liha ja juurviljad sageli liiga palju vedelikku eraldanud ja kaane takistab selle aurustumist. Kui lisate liiga palju vedelikku, saab seda keedisegule kulutada ilma kaanega 1-2 tundi.
- Ärge hoidke küpsetatud toitu keraamilise aeglase pliidiplaadi külmkapis. Keraamiline vooder on mõeldud soojuse säilitamiseks ja see ei võimalda toitu külmikus piisavalt kiiresti jahtuda. Enne säilitamist suunake toit alati eraldi konteinerisse.
Slow Cooker Kiirnõuded:
- Aeglase pliidi sisepind katmine mittesisalduva pihustiga võib hiljem vajadust puhastada.
- Aeglase pliidi jaoks ette nähtud lainer kotid teevad puhastamise kiireks ja vaevatuks puhastamiseks.
- Enamike aeglaste pliitide puhul on kõrge seade ligikaudu 280 ºF ja madal seadistus on ligikaudu 170 ºF.
- Küpsetamine ühe tunni jooksul kõrgel temperatuuril on umbes kaks tundi madalal seadistamisel küpsetamine.
- Lõpuks lisage värskeid maitsetaimi, et oma maitsed säravad ja värsked.
- Asetage kerged köögiviljad, nagu kartul, porgand ja muud juurköögiviljad aeglase pliidi põhjas, kus neil on rohkem niiskust ja küpseta.