Lihtne viis külmutada virsikud kodus
Kas olete üle püüdnud põllumajandustootjate turul? Mine pehme u-picki? Plaan panna mõnda täiuslikult küpset suve virsikuid sügavkülmikusse, et neid hiljem nautida, kui nende päikesepõletatud maitse muudab tume sügisüliku või halli talveõhtu? Kujutlege, et talvel veebruaris on surnud ülekuumendatud korteris serveeritud külmutatud külmutatud virsiku jäälisandeid külmutatud külmutatud viiludeks. See on kõik heledus ja soojus ja suvi.
See on suurepärane argument virsikute külmutamiseks.
Õnneks on külmutatud virsikud sama lihtsalt kui 1-2-3:
1. Valmistage külmutamiseks virsikuteks koorimine ja viilutamine.
Kuigi koorimine ei ole tehniliselt vajalik, aitaks teie tulevik ennast südamest tänulikult selle eest, et oli juba ettevaatlik, et koorida virsikud nüüd. Võimalus popsierida virsikuid otse sügavkülmast suupisteteks või pirukateks või jäätiseks on osa argumendist, et neid esmalt külmutada.
Kui teil on ainult mõni virsik, vaadake teemat Kuidas lõigata virsikutele lihtsaks viiludeks, seejärel koorige virsikud; kui töötate koos 4 või enama virsikuga, võiksite minna koorimisega, seejärel viilutage, nagu on näidatud peatükis " Kuidas kogu virsikut koorida".
2. Asetage kooritud virsiku viilud ühe kihiga küpsetusplaadile.
Kui tahad minimeerida puhastust, jätkake ja asetage küpsetusplaat esmalt läbi pärgamentpaberi või vahapaberi. Võti on säilitada virsikud ühes kihis.
Mida vähem nad puutuvad paremini ka. See võimaldab sügavkülmiku külma töötada nii kiiresti kui võimalik ja ühtlaselt kõigil virsiku viiludel. Mida kiiremini need külmutavad, seda parem on virsikute lõplik tekstuur. Lisaks sellele külmutavad nad individuaalselt ja mitte klambris, muutes need lõpuks veelgi lihtsamaks.
3. Asetage küpsetusplaat külmikusse, kuni virsikud on läbi külmutatud.
Sõltuvalt teie sügavkülmast võtab see aega vähemalt neli tundi ja üleöö. Stand-alone või sügavkülmikud töötavad kiiremini, külmkapis külmikud nõuavad natuke rohkem aega.
Külmutatud virsiku viilud viiakse uuesti kilekotti ja pitseeritakse. Tõmmake nii palju õhku kui võimalik (kui soovite tõsiselt tõmmata, tõmmake kott täielikult välja, välja arvatud ruum õlgedele, asetage õlg ja tõmmake välja nii palju õhu kui võimalik, enne kui kott täielikult tihendatakse); tagastage virsikud külmikusse, kuni olete valmis neid kasutama. Kui teil on vaakum-tihendaja, oleks see suurepärane aeg selle kasutamiseks.
Külmutatud virsikud hoiavad kuni 6 kuud külmkapis-sügavkülmikutes ja kuni 12 kuud eraldi sügavkülmas.
Kuidas kasutada külmutatud virsikuid
Küpsetatud kaupade või suupistete puhul kasutage külmutatud virsikuid, et lisada värske magusus, kui virsiku hooaeg, mis vapustav on, on ainult mälu. Esiteks ei ole vaja neid sulatada, lihtsalt kasutage neid nagu on. Külmutatud virsikud toimivad tegelikult paksendajatena nagu jää teeb sujuvalt. Pitserites ja muudes küpsetatud toodetes lihtsalt küpsetatakse paksem ja magusam kui värske.