Inimesed on sageli üllatunud, et see populaarne roog ei sisalda homaari üldse. Nimetus tuleneb asjaolust, et üks koostisosadest on kääritatud mustad ube , mida kantoni kobaravi valmistamisel kasutatakse kantoni kobaratel.
Toidab 3 kuni 4
Mida vajate
- 1 retsept
- homaari kastmes
- 3/4 kilogrammi krevetid (külmutatud tiiger krevett)
- 1 supilusikatäis riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- 1/4 tl soola
- 1 tl maisitärklist
- 3 supilusikatäit õli (praadimiseks)
- 2 tl ingverit (hakitud)
- 1 roheline sibul (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Esmalt tehke homaari kastmes ja hoia seda soojas.
- Kalla krevetid sooja jooksva veega kuni sulatatakse. Pasta kuivada paberrätikuga. Koorige ja vajadusel devein .
- Marineeri krevetid riisi veini või šerri, soola ja maisitärklisega 15 minutit.
- Kuumutage woki keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage õli.
- Kui õli on kuum, lisage ingverit ja rohelist sibulat. Sega-praadida kuni aromaatsete (umbes 30 sekundit).
- Lisa krevetid ja sega prae, kuni nad muutuvad roosaks.
- Pange krevetid paani külgedele ja lisage kaste keskel. Keeda ja keedetakse krevettidega. Serveeri kuumalt.