See vahtra pähklitega juustukook toob tagasi meeldejäävaid mälestusi Kanadasse suunduvate külade külastamiseks. Alati läksime koju koos taevase vahtrasiirupi galloniga.
Peeneks hakitud kreeka pähklid lähevad hästi vahtraste maitsega, kuid pekanipähklid võivad olla asendatud. Või jätke mutrid välja, kui teie pere ei hooli neist.
Nautige juustukooki tasandikku või tehke vahtruga vahukoore või vahtra koorekastet viiludeks praadimiseks. Sellisel juustukoogil oleks ka soe ostetud või omatehtud butterskotš või karamellikastme.
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 2 tassi Graham krakkimurrukat
- 1/2 tassi kreeka pähklit (tükeldatud)
- 1/4 tassi pruuni suhkrut (pakitud)
- 6 supilusikatäis võid (sulatatud)
- Täitmiseks:
- 4 8 unts pakendage koorjuust (toatemperatuur)
- 1 tass vahtrasiirupit (B klass või tumepunane)
- 4 suurt muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/2 tassi rasket kreemi
- Teenindamiseks:
- Valikuline: Maple koorekastmega (allpool olev link)
- Valikuline: vahukoor
Kuidas seda teha
Kuumutage ahi 350 F (180 C / gaasimärgiga 4) ..
Kinnitage 10-tollise vedruvormipalli põhi ja küljed kahekihilise alumiiniumfooliumiga.
Köögikombainis laske koorikuid, kreeka pähkleid ja pruuni suhkrut kokku, kuni see on hea. Kausis ühendage segu sulatatud võiga kuni segamine. Vajutage vedruvormipaani põhjale. Küpseta 10 minutit.
Vahepeal valmistatakse täidis. Suures keskmise kiirusega elektrilise segistiga segamiskabelis pehmendage koorjuust kuni sujuvaks.
Sega vahtrasiirupis. Lisage munad ükshaaval, segades pärast iga lisamist hästi. Hautatud vanilje, jahu ja koorega, kuni see lihtsalt segatakse. Ära muretse.
Valage koor juustu täidiseks valatud koorile. Pange panniks suur pann ja asetage rack ahju keskasesse. Keerisega keedetud vett pannakse keeduklaasi külje poole kuni pooleks. Küpseta 1 tund ja 15 minutit või kuni seatud, kuid keskmiselt natuke jiggly.
Jahutage täielikult racki pannil. Jahutage jahutatud juustukook, kaetud, vähemalt 4 tundi.
Eemaldage ettevaatlikult topsi küljed.
Serveerige Maple vahukoorekreemiga ja soovi korral Maple kreemikastmega ning määrige peenestatud kreeka pähklitega.
Teil võib samuti meeldida
Saksa šokolaadiga juustukook Retsept
Mini Canning Jar Praline-tšekikoogid
Klassikaline puuviljapõhine juustukook
Kiire mõõtmise ja temperatuuri muundamise graafik
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 445 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 134 mg |
| Naatrium | 342 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |