See koreanikaspunakook ( pa jun ) retsept on lihtne valmistada ja see on alati suur rahvahulk-pleaser. See toimib nagu südamlik suupiste, eelroog või Korea või Aasia söögikartul.
Nagu enamike Korea retseptide ja roogade puhul, saate seda ka oma lemmikutest parandada - paljudele inimestel on oma paunanuppide maitsev versioon. Ausalt öeldes on raske hapukarpide pannkooke partii valmistada. Nad töötavad hästi paljude erinevate köögiviljade ja isegi erineva suhtega taigna scallions (teisisõnu, rohkem taigna ja vähem scallions või vähem taignas ja rohkem scallions ja muud köögiviljad).
Saate lisada viilutatud punase tšiili pipra ja valge sibulaga pa jun. Porgandid, suvikõrvitsad, seened ja kimchi on ka populaarseks lisanduseks korea porgandi pannkoogidele.
Selle retseptiga saate parima tulemuse, kui vaatate spetsiaalselt niinimetatud "Aasia koorikloomi", mis on tavalistel kõhnukestadest paksemad, kuid väiksemad kui tavalised rohelised sibulad. Pa on korea sõna " scallion" ja " jun" (või jeon ) - mis tahes toit, mis on kaetud teatud liha ja praetud praetud. Võib ka näha, et see on inglise keeles kirjutatud pajeonina või pachonina.
Mida vajate
- 2 tassi jahu
- 2 muna (pekstud)
- 1 1/2 tassi vett
- 1 kammipuu (lõigatakse pooleks ja lõigatakse 2- kuni 3-tollisteks pikkusteks)
- 1 tl soola
- 3 supilusikatäit õli (keetmiseks)
Kuidas seda teha
- Segada kõik koostisosad ja laskuda istuda umbes 10 minutit. Enne toiduvalmistamist kontrollige konsistentsi. Taigna peaks olema pisut runnierlikum kui Ameerika pannkoogi taignast, nii et pa jun jookseb kiiresti ja ühtlaselt.
- Kuumuta seapekreem üle keskmise kuumusega ja kaetakse õhukese õli kihiga.
- Valage taigna, et täidaks pann õhukeses kihis (ligikaudu üks kolmandik oma taignast peaks täitma tavalise sautepaberi).
- Küpseta 3 kuni 4 minutit, kuni see on seatud ja kuldpruun põhjas.
- Loputage pannkoogi spaatliga või plaadiga (või libistage see õhku, kui see on hea) ja lõpetage küpsetamine 1-2 minutit, lisades vajaduse korral rohkem õli.
- Serveeri sojakaste või vürtsikas kastmega .
Valmistatud tooniga kasutamine
Samuti võite teha pa jun Koreast või Aasia toidupoes valmis Korea pannkooki taigna ( buchimgae ) abil. Lihtsalt lisage 3/4 tassi vett iga 1 tassi kuivsegu ja kõik soovitud köögiviljad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 149 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 397 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |