See retsept on Serbian maisiibul või srpska proja. See oli serblaste talupoegade seas põhiline ja tavalisem kui valge nisu leib.
Tänapäeval serveeritakse proaa tihti soojaks, vahuveini, jogurti, pehme juustu, hapukapsa nõusid, kajmakit või sarma .
Cornmeal kasutatakse mitmesugustes preparaatides Balkanil ja seda näevad näiteks bulgaaria kachamak (näiteks polenta) ja rumeenia mamaliga pallid .
Mida vajate
- 5 tassi köömiliha
- 1 tl soola
- 8 untsi võid (pehmendatud)
- 3 suurt muna (pekstud)
- 2 tassi piima
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 375 F-ni. Kergelt keetke 13x9-tolline pann koos toiduvalmistamispritsiga.
- Suures kausis asetage maisitärklise sool, võid, mune ja 1 tassi piima, kuni segatakse põhjalikult vähemalt 5 minutit.
- Lisage järelejäänud 1 tassi piima ja segage uuesti 5 minutit.
- Viige ettevalmistatud pannile ja küpsetage, kuni kuldne ja purustid jäävad hambapiimile.
- Lõigake välja ruududesse, kuid lahkuge pannilt ja küpseta täiendavalt 5 kuni 10 minutit, kogu küpsetusaeg on 50 kuni 60 minutit. Mustad leibad peavad olema kooritud kõikidest külgedest.
- Serveeri soe.
Serbia köögiviljapähklipuu
Kuna see rukkiliba on kuivatuspoolel, sobib see ideaalselt südamlikule serbisõpradele nagu valge ubade supp või ubade hautis, kuid ärge loe see sarma kaaslasena. See on üks nendest hetkestest, kui Miss Manners ei pahanda, et teie plaat mahladega leivapuu küljes.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 450 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 144 mg |
| Naatrium | 79 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 10 g |