Chimichurri kastmes on väga klassikaline Argentiina kastmes, mida tavaliselt serveeritakse mingi liha praadiga. Tavaliselt tehakse petersleid ja küüslauku, sageli teisi ürte ja sageli midagi happelist, näiteks äädikat või sidrunimahlat. Sel juhul otsustasin, et rambid oleksid ideaalsed nii petersell (kõik need lopsakad rohelised lehed) kui ka küüslauk (need intensiivsed looduslikud lilleseemned).
Mida sa selle kastmega teed? Te kavatsete seda serveerida praadiga, võib-olla grillitud või pannil pudelisse kala või mereande, võib-olla mingisugune röstitud . Sa kasutad seda pasta salatiga. Te kavatsete seda serveerida kokteilikastme asemel krevettide kokteili jaoks. Sa kavatsed levitada natuke kalkuni võileiba või lisada natuke oma muna salat . Te kavatsete segada mõned riisi või risotto potti . Te kavatsete lisada köögiviljasuppi lusikatäit või kaks. Enne grillimist hakkate mõne kana tükkide naha alla. Sa kasutad natuke mõnda väga head grillitud või grillitud viilu leiba ja peal seda vapustavat juustu, mis on mõeldud kevade parimaks krooniiniks. Sa kavatsed segada seda mõne keetmisveega, et keetate suurest pasta pott ja kasutage seda nuudlitega loksutama.
Minu 12-aastane ütles, et see oli üks parimaid kasete, mida ma kunagi teinud olen. Ma leidsin, et see on šokeeriv, nagu te arvatavasti teete.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis värsket paprika lehte
- 2 teelusikatäit värsket tüümiani lehti
- 1/4 tassi värsket petersiili lehed
- 10 rambita (lõigatud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks, lehtede hulka)
- 1 supilusikatäis valget veini äädikat
- 1/2 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli või soovitud rohkem)
- Maitsestatud jämeda soola ja musta pipraga (värskelt jahvatatud, olla liberaalne)
- 1 Punase punase pipra helbed
Kuidas seda teha
- Pange kõik köögikombainiks või segistisse ja ära põrgu. Kui soovite õhemat kaste, lisage veel oliiviõli või lisage veidi vett.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 265 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 383 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 13 g |