Samuti nimetatakse potstickereid , Hiina praetud praetud pelmeenid praaditakse ja aurutatakse seejärel vees. See kaheastmeline toiduvalmistamisprotsess annab pelmeenid krõbe põhja, pehme pealmise ja mahlakujulise täidisega.
Toitev Bok choy ja napa kapsas lisavad värvi, tekstuuri ja maitset, et hõlpsasti teha praetud piimavärvi retsept.
Mida vajate
- 1/2 tassi bok choy lehed (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi napa kapsas (peeneks hakitud)
- 1/4 tassi rohelist sibulat (peeneks hakitud)
- 1/4 tassi
- vesi kastanid (tükeldatud)
- 1 kilo sealiha sealiha
- 1 tl
- kerge sojakaste
- 1 tl
- tume sojakaste
- 2 tl Hiina riisiveini (või kuiva šerri)
- 1 tl Aasia seesamiseemneõli
- kriips
- valge pipar
- 1 pakett wonton (või gyoza pakendid, umbes 48 pakendit)
- 1 supilusikatäis maisitärklist segada 2 supilusikatäit vett (või 1 kergelt pekstud munavalge)
- 1 tassi vett (või vajadusel)
Kuidas seda teha
- Kombineerige esimesed kümme koostisosa suurtes kausis, kasutage sõrmi, et kõik kokku segada. (Märkus: Kui ettevalmistus täidetakse enne tähtaega, pange külmikusse suletud pakendisse, kuni see on kasutusvalmis).
- Täitke iga pakend sealiha täidisega kuhjaga teelusikatäis. Lisage täidis potstickeri ümbrise keskel, kasutage oma sõrme, et see laius külgedele suunas. Veenduge, et ülepakend ei satuks üle või täitke pakendi serva liiga lähedale.
- Pähklite kokkutõmbamiseks niisutage pakendi servad munavalgega või vee ja maisitärklise seguga (see lihtsustab tihendamist). Tõstke õrnalt niisutatud ümbrise servad üle täitmise. Tõmmake pakendi servad kokku ja tihendage kokku. (Kata ülejäänud ümbrised niiske lapiga, et nad ei kuivaks pelmeenide täitmisel ja kokkupandmisel.)
- Kuumutage wok-i või nonstick-kolbi keskmise ja kõrge kuumusega ning lisage 1 tl õlist. Lisage 10-12 potsüklit ja küpseta 2 kuni 3 minutit, kuni põhja on pruunistatud. Lisage 1/3 tassi vett, katke ja aurutage pelmeenid, kuni vedelik imendub (umbes 5 minutit). Eemalda ja küpseta ülejäänud pelmeenid. Serveerige üksinda, püstjaga kastmega , kuuma tšilliõli või sojakaste koos värskelt hakitud ingveri või mõne tilga Aasia seesamiseõliga.