Kokteilipalli lemmik, kampkarpide pakendatud pekon on lihtne valmistada ja kergesti süüa (eriti juua hoides). Peekoni ribaga pakitud lihakorgk on iseenesest maitsev, kuid viiakse teisele tasemele, kui seda serveeritakse sidruni aioliga kastmiseks.
See retsept on täiuslik, mida pakutakse iseenda sisseostjana või saab seda teha mis tahes sala jaoks maitsvaks saadetiseks.
Mida vajate
- 2 spl viina-veini äädikat
- 2 spl oliiviõli
- Vahetada must pipar või maitsta
- 2 naela suured värsked kammkarbid
- 8 viilu peekoni
- Aioli jaoks:
- 1/2 tassi majoneesi
- 1 supilusikatäis sidrunimännet (1 keskmise sidrunimängu)
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1 tl Dijoni sinep
- Dash-sool või maitse järgi
- 1 supilusikatäis lamedat peterselli (peeneks hakitud)
Kuidas seda teha
- Ühendage äädikas, õli ja must pipar keskmises kausis. Lisage kammkarbid segule ja loksutama, et katta. Katke ja laske 5 kuni 10 minutit toatemperatuuril istuda.
- Kuumuta grilli keskmiselt kõrgele kuumusele. Pange peekon kolmandatesse osadesse. Pange mõlema kammkarpi ümber peekoni tükk ja keermestage keeris. Iga viina kohta peaks olema 3 kuni 4 kammkarpi.
- Asetage koheselt nõrgalt õlitatud grillvarras ja küpseta 3 kuni 4 minutit ühe külje kohta. Kui kammkarp on läbipaistmatu, eemaldage grillist.
- Et valmistada sidruni aioli keskmises kausis, kombineeri majonees sidrunimängu, sidrunimahla, küüslaugu, sinepi, soola, pipra ja peterselliga. Segage, ühendage ja serveerige peekoniga pakitud kammkarbid. Retsept võib vajaduse korral kahekordistada. Kui teed aegsasti, kaetakse kaussi plastkorgiga ja asetage külmik.
Näpunäited ja variatsioonid
See retsept töötab ainult suured kammkarbid, mida kutsutakse mere kammkarpideks; Lahe kammkarbid on liiga väikesed selleks ettevalmistamiseks. Võite ka kreveti asendada, kui soovite. Ja lisage veidi ekstra maitse ilma täiendavate jõupingutusteta, proovige vahupeekoni asemel. Kammkarbid on ka suurepäraselt pakitud pancetta või prosciutto.
Kui te ei ole aioli fänn, võite serveerida peekoniga pakitud kammkarbid ainult puuviljamaitselise sidruni ja võib-olla teie lemmik kastmega maitsvat eelroogu või panna värske salat rohelised või sidruniisi maitsva õhtusöögi jaoks.
Õli ja äädikas lisavad kammkarpidele niiskust ja kena, pehmet maitset; see täiendab ka aioli kenasti, aga kui soovite proovida midagi veidi erinevat, võite enne pakendamist ja grillimist marineerida kammkarbid teriyaki kastmes. (Sa ilmselt ei vaja kastmist.) Võite grilli asemel grillida, mis võib olla lihtsam, kui teete suurt kogust.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 966 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 544 mg |
| Süsivesikud | 187 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |