Seafood Au Gratin

Seafood au gratin kaladega ja krabid või krevetid. See on maitsekas mereande, mis on traditsioonilise mugavuse toidu retseptis. Tabasco kastmest saab väike löök, mis sobib maitseainetega vürtsikaks. See retsepp teenib 6, kuid seda saab hõlpsasti suurendada suurematele isikutele.

Mida vajate

• 1 1/2 naela kala filee - tursk, apelsini karekala, lesta jne
• 1/4 tassi kuiva valget veini
• 1 supilusikatäis sidrunimahlat
• 3/4 tl soola
• 1/4 tl Tabasco või kuuma pipart kastmega
• 3 spl või või margariin (jagatud)
• 1 tass krabiliha või 6 kuni 8 untsi keedetud krevetid (poolitatud pikisuunas)
• 3 spl jahu
• 2 munakollast
• 2 supilusikatäit poole ja pool
• 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustuga

Kuidas seda teha

1. Korrige kalafilee ühes kihis määrdunud madalal küpsetusruumil.
2. Piserige veini, sidrunimahlaga, soola ja sooja pipra kastmega. Pange ühele supilusikatäis võile ja asetage nõel tihedalt fooliumiga.
3. Küpsetage eelnevalt kuumutatud 400 F-ahjus, kuni kala hakkab kergelt kahvliga kraapima, umbes 25 minutit.
4. Jahutage, siis hoolikalt tühjendage puljong tassi või kausi; mõõta 1 tassi kalajahu ja asetage kõrvale.
5. Parim kala krabilõikus või poolkrevetiga.

1. Kastrulis sulandage 2 supilusikatäit või üle keskmise ja väikese kuumusega.
2. Jahutage jahu, kuni see on sile ja kihisev. Segatakse kalajahu, kuni see on paksenenud ja sile; eemaldage kuumusest.
3. Võta munakollased kokku pool ja poole võrra, seejärel peksid mõni supilusikatäis kastmes olevast kuumast kastmest; tagasi munade segu kastrulisse, vihmasin kiiresti.
4. Jõudke soojusele ja küpseta, segades, kuni veidi pakseneb, umbes 1 minut.
5. Vala kastmes kala ja krevetid; puista Parmesaniga.
6. Soojendage umbes 5 tolli, kuni kala on kuum ja ülemine osa kergelt pruunistatud umbes 10 minutit. Serveeri kuuma keedetud riisi või kondiitritoodete kastmega.

Teil võib samuti meeldida

Seafoodipüügipähklite retsept

Lanie lihtne mereandide keel

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	260
Kogu rasv	9 g
Küllastunud rasv	3 g
Küllastunud rasv	3 g
Kolesterool	146 mg
Naatrium	621 mg
Süsivesikud	12 g
Kiudaine	1 g
Valk	29 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)