On aeg nautida segatud joogi, mis on tõesti vana kool! Gin Sling on selline klassikaline kokteil, et see oli ikooniline Ameerika jook, enne kui keegi unistanud sõna kokteili .
1800. aastal algas ajakirjandus, mis sai alguse pärast revolutsioonilise sõja Ameerika. Esimesed mainid ajakirjanduses "sling" algasid 1800. aastal. See oli juua, kui peaksite hommikul natuke pick-me-upi ja seepärast oli algne Corpse Reviver .
Algne tropid tehakse džinni, brändi, viski või rummiga. See oli viis segada jook peaaegu aastakümneid enne kuulsate baarimeeste nagu Jerry Thomas astus baarist taga.
Nagu võite kujutada, on jook, mille ajalugu on pikka aega muutunud aastate jooksul paariks. Külm või kuum, sooda või mitte, vermut, grenadiin või kirss-brandy - need on vaid mõned võimalused. Õigluse huvides vaatame neid kõiki!
"Moodne" Gin Sling'i retsept
Ausalt öeldes on see Gin Slingi retsept tõenäoliselt kaasaegsetele jootjatele kõige enam huvitatud . Nagu näete, on see täiesti teistsugune jook kui traditsiooniline Gin Sling, kuid see on sellele palju kasulik.
Dale DeGroff kasutab seda Gin Slingi retsept oma raamatus " Craft of the Cocktail" . Kirjelduses märgib ta, et see on "hilja-üheksateistkümnenda sajandi sling-retsept" (võrrelduna see on kaasaegne) ja et ta oli pühendunud fännidele, kui ta teenis seda New Yorgi Rainbow-ruumis.
Selle Gin Slingi jaoks on palju asju. See on pikk ja värskendav, täiuslik tasakaal magus, hapukas, mõru ja taimne. Ausalt öeldes on see suurepärane kokteil ja suurepärane puhkus nendest lihtsatest džinnidest ja soodikatustest nagu Gin Rickey .
Mida vajate
- 1 1/2 untsi
- džinn
- 1 unts
- magus vermut
- 3/4 untsi
- värske sidrunimahl
- 1 unts
- lihtne siirup
- Kriips
- Angostura bitters
- 3-4 untsi
- soodavesi
- Garnish:
- sidruni spiraal
Kuidas seda teha
- Valage koostisosad (välja arvatud sooda) jääga täidetud kokteilimurritesse .
- Loksake hästi .
- Tüvest jahutatud kolinsiinide klaasi, mis on jääga täidetud.
- Top koos sooda.
- Garnish sidruni keerdumist.
Gin Slingi variatsioonid
Gin Slingi kohandamiseks on palju võimalusi. Selle alustamiseks võite kohandada seda kaasaegset retsepti segades:
- Cherry Brandy - Kasutage vermuti asemel.
- Grenadiin - Samuti asendab vermuti, andes juua palju magusamat maitset. Võib-olla soovite lõigata vala kuni 1/2 untsi.
- Aluseline alkohol - ükskõik kuus baasilgetest võib kasutada luude loomiseks, lihtsalt asendage džinn oma lemmikuga. Viski jaoks proovige rukist või bourbonit . Rumm ja brändi on samuti populaarsed võimalused.
Mis on Sling'i joomine?
Enne traditsioonilise Gin Slingi retsepti saamist on oluline mõista, mis määrab lingid.
Päeva taga (räägime 1700. aastate lõpust ja 1800. aastate alguses), teil oli koše või ling (sangarees ja juleps olid ka valikud). Tavaliselt teeniti Toddit soojas, kui Slingit oli külm (kuigi mõlemad joogid on mõlemad temperatuurid).
Mõlemad joogid segati baasilikke (džinn, rumm, brändit või viski) suhkru ja veega. Kui soovite tõelist Slingit, lisage värskelt riivitud muskaatpähklit.
See ongi! Need on kõige elementaarsemad stiilid segatud jookide ja mõned esimesed nautida kõik ameeriklased. Kui tüli jõudis, ei olnud jook enam väikese maa ühe ala populaarsem kui teine, nad olid üldiselt armastatud.
Fun Fact: nimekaart võib viidata joogi tagasihoidmisele.
AS Crockett märgib 1935. aasta Old Waldorf-Astoria baaris , et sõna sling "... mitte juua ise, mis on omistatud Saksa Schlingenile , tähendab" alla neelama ", mitte inglise keele verbist, mis tähendab" hurl "- alla. " (Crockett kasutab oma raamatus ka järgmist Gin Slingi retsepti.)
Traditsiooniline Gin Sling Retsept
Lõpuks on aeg nautida Gin Slingi seda, kuidas Ameerika esiisad seda nautisid. Nagu näete, on see väga lihtne jookide retsept ja ausalt öeldes pole see midagi muud kui džinni löögi lahjendamine ja magustamine.
See tähendab, et kogu selle lihtsuse puhul on see suurepärane jook.
Oma raamatus Imbibe! , David Wondrich pühendab lingid arutlusele neli lehekülge. See on põnev lugemine iga kokteiliajaloo geeki kohta ja paljud faktid, mida ma olen ringi liigutanud, on sellest tõmmatud.
Kõige huvitavam on siiski Wondrichi märkus, et mujal kui muskaatpähkel, isegi Jerry Thomasil oli raskusi, et eristada toddy lindist. Mida iganes teete, ärge unustage muskaatpähkel ! See muudab selle Gin Slingi suurepäraseks.
Thomasi Gin Slingi tegeliku maitse saavutamiseks oleks ka Hollandi džinn. Täna nimetame seda tihti geneveriks ja Bols on teie parim valik väljaspool Madalmaid.
Selle joogi valmistamiseks lahustuge 1 tl suhkrut vana-kujulises klaasis 1/2 untsi veega. Lisage 2 untsi džinni ja mõned jääkuubikud. Sega hästi ja viimistlege värskelt riivitud muskaatpähklitega.
Mõned näpunäited Classic Gin Sling'i tegemiseks
- Kui kasutate ühekordset suhkrut, segage see esmalt vähese veega.
- Asi teiste Gin Sling'iga asendage gin, et luua Whisky Sling, Rum Sling või Brandy Sling.
- Kui soovite teha Hot [Insert Liquor Here] Sling, kasutage külma asemel kuuma vett.
Kui tugev on Gin Sling?
Wondrich märgib Imbibes ! et Jerry Thomas'i päeva džinn oli palju tugevam kui tänapäeval kasutatav džinaal . Sellepärast traditsiooniline retsept kasutab vaid 1/2 untsi vett Thomas '"1 veiniklaasi" asemel. See hoiab džinni kadumas ja aitab säilitada maitse ja alkoholi.
Tegem võrrelda alkoholi sisaldust traditsioonilises ja "kaasaegses" viises Gin Slingi tegemiseks.
Eeldame, et 80-taktilist gin kasutatakse mõlema jaoks.
- Gin Sling 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 tõend)
- Traditsiooniline Gin Sling: 27% ABV (54 tõend)
See on suur erinevus, kuid jällegi on nad täiesti erinevad jookid!
Kas traditsiooniline Gin Sling võiks olla "koera juuksed", mida otsite hommikul? See on Corpse Reviveriga kooskõlas , nii et jah, see on hea valik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 390 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 235 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 12 g |