Värsked lõhefileed - või praed - teevad kiire ja kerge eine. Nad ei ole mitte ainult suurepärased iganädalase õhtusöögi jaoks, vaid nad on ka piisavalt eripärased, et lõunapartei menüü!
Lõhe tervisele ei saa üle hinnata. See on suurepärane Omega-3 rasvhapete allikas ja küpsetus ei vähenda seda sisu. Kui peaksite imestama, on lõhe rikkalikult ka B12, D-vitamiini ja seleeni ning see on elavhõbedat sisaldav.
Seda silmas pidades, kui te naudite mereande, on lõhe suurepärane valguallikas teie jaoks. Eriti see küpsetatud lõhe. See saab suurepärase maitse kääritatud küüslaugu, oliiviõli ja mõne hakitud peterselli. Sibula mahla tuhm annab suurepärase viimistluse.
Kui soovite selle toiduga veidi lisamumfi lisada, soovitame lisada mõningaid värskeid maitsetaimi, mis täiendavad lõhna kenasti, nagu piparmünt, apteegitill, paprikad, harilik õun, estragon ja till.
Pakkumise jaoks kaaluge küpsetatud lõhefileede panemist salati spinati või kapsa voodisse. Või teenige neid elusate püreesestatud hernede baasil. Lisa lihtsat küpsetatud kartulit või röstitud kartulit ja mõnusalt salati õhtusöögiks. Veini jaoks on ka chardonnay või sauvignon blanc hästi maitsestatud ja tsitruse maitsega. Või valige pinot noir või roosa, mõlemad sobivad hästi igasuguste lõhepreparaatidega.
Mida vajate
- 1 sidrun
- 4 küüslauguküünt (väike, hakitud)
- 1 supilusikatäis peterselli (heaping; tükeldatud)
- 4 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
- Dash kosher sool
- Vahetama must pipar
- 4 lõhe filee (umbes 4 kuni 6 untsi)
- 2 sidruni
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 375 F.
- Kergelt määrige 9-liitrine ja 2-tolline küpsetuspann või rulli pannile fooliumiga ja õli õli fooliumile
- Väikeses kausis ühendage hakitud küüslauk, petersell ja oliiviõli; segage koostisosad hästi.
- Korrige lõhefilee ettevalmistatud küpsetuspannile ja levitage küüslaugu ja peterselli segu ühtlaselt nende kohal. Puista fillets kergelt soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Lõika küpsetage umbes 20 minutit või kuni filee registreerib 145 F või kahvli abil kahvliga.
- Vahepeal mahla üks sidrunitest.
- Jahutage küpsetatud lõhefilee 2 spl sidrunimahla.
- Viige ülejäänud sidrun kiiludesse (vt allpool) ja serveerige neid lõhega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lõhe küüslaugu ja maitsetaimedega - Lisage 2 tl hakitud värsket tüümiani ja 1 tl hakitud värsket rosmariini peterselli ja küüslaugu segule.
- Kalad tehakse, kui võtate tõstukiga kangid ja kala on läbipaistmatu. USA Toidu- ja Ravimiamet soovitab sisemist temperatuuri 145 F. Et olla kindel, kas lõhe on täiesti küpsetatud, kontrollige seda, kasutades filtri keskel aset leidvat usaldusväärset instant-read termomeetrit. See peaks lugema 145 F. Kontrollige kahvliga, asetage see filee keskmesse ja keerake seda veidi. Keskus peaks olema helbed ja olema läbipaistmatu, kuid mitte kuiv.
- Sidrunist kiiludeks lõigamiseks lõigake sidruni ülemise ja alumise osa. Tõsta sidrunit lõigatud otsa ja lõigake see kaheks pooleks. Lõigake iga pikkune lõik nelja kiilu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 513 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 114 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 43 g |