Teie plaadist valmistatud hernesübriid on nagu kevade hingus, ükskõik milline aastaaeg, kui te seda teete. Värske rohelise värvi ja värske piparmündi lõhn muudab selle paljude roogade suurepäraseks.
Ärge kasutage õunte hernestega õunapüree . See retsept on valmistatud värsketest või külmutatud aedapeadest ja värskest piparmüntist, mida keedetakse kiiresti ja porgandatakse või püreeritakse. Kuumase herned on kuivatatud viljaliha herned, kes läbivad pikka, aeglase vorsti, mis koosneb hapukarbonaadist, et herned paisuksid ja tungiksid.
Hernesepüree on maitsev külmik, mida saab kasutada peaaegu kõigi liha- ja kalaroogadega. See on eriti armas ja rasvase kala, näiteks suitsutatud makrelli kalakottidega . Taimetoitliseks alternatiiviks proovige leivapulber levitada.
Mida vajate
- 2 tassi / 600 ml vett
- 10 1/4 untsi / 300 g aiahermee (värsked või külmutatud, vt märkus)
- Küürimisool
- 1/4 tassi värsket piparmündi lehte
- Sool ja pipar
- Valikuline: 1 tl võid
- Valikuline: värske piparmündi lehed (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Asetage vesi suurele paanile ja keetke. Lisage herned, sool ja piparmünt ning keetke. Vähendage soojust ja keedetage, kuni herned on pehmed, umbes 5 minutit.
- Jahutage herned ja kasutage keetmisega segisti, hõõru ja piparmündi kiiresti puhastage, et tekiks sile pasta. Kui sul pole sukeldusmehhanismi, kasutage asemel köögikombainit või lihtsalt herned kahvli abil.
- Maitsestama maitset ning maitsta soola ja pipart.
- Võid kasutada hernematerjali karmi püree vormis, kuid kui soovite väga peene ja sujuva puria, suruge see segu läbi peene sõela.
- Lisage valikulist võid ja tükeldatud piparmündi lehti, kuni kogu või on sulanud ja see on püreks liidetud.
- Serveeri külmutatud hernetuhkru püree oma lemmikliha või kalaroogiga.
Märkus: hernetuhkrupeet külmub hästi, kuid seda kasutatakse ühe kuu jooksul.
Millised herned kasutada
Värskete herneste hooaeg on lühike Suurbritannias ja Iirimaal (tavaliselt maist oktoobrini), nii et kasutage neist kõige rohkem, kui võite isegi veidi pikemat aega võtta, sest neid tuleb koorida.
Väljaspool hooaega võite kasutada külmutatud herned, kuna nad toovad armas püree ja on palju kiiremini kasutatavad.
Variatsioonid
- Lisatud maitse jaoks kallake herned köögiviljade või kanaliha asemel tavalise veega.
- Katsetage teiste ürtidega, mitte ainult piparmündiga, kuigi see on loomulikult klassikaline. Erakorraline või talvel maitsev ka töötab hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 84 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 81 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |