Need maitsestatud porgandid on pigem maitseaine kui portselan. Nad on väga tugevalt maitsestatud, nii et neid söötakse tavaliselt peamist roogi koos väikeste kogustega.
Harilikult marineeritud jalapäinapähklidest või purki sisaldavad tihti või kaks porgandit. Kuna need viilud on nii populaarne (nad võitlevad sageli), hakkasid konserveerimistehased ise tootma porgandipurki. Isegi kui leiab kommertstoodet, kus te elate, innustan teid ise tegema, sest need porgandid on isegi paremini maitsvad, kui nad on omatehtud.
Vürtsikas marineeritud porgand lisab peaaegu igale tassile imelise maitse maitse. Pange need lauale, kui serveerite grillitud või tavalist (ish) liha või kasutage neid, et lisada huvi võileibadele, hamburgeritele, pizza, tacos, quesadillas , tortale või marjas munadele.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 5 nelki värsket küüslaugu, kooritud ja tükeldatud
- 2 kilo (900 g) suur porgand, kooritud ja lõigatakse viiludeks umbes 1/4 tolli paksusega
- 1 1/2 tassi äädikat
- 8 tervet piprakuid
- 1 tl soola
- 10 tervet lahe lehte
- 1 1/2 tassi vett
- 3/4 tassi viilutatud marinaadist jalapeño paprika (ostetud või omatehtud )
Kuidas seda teha
Kuumutage õli suure kastruni ja küpsetage küüslauk. Pange porgand ja saute 2-3 minutiks.
Lisage hoolikalt äädikat, piparrakku, soola ja lahe lehti. Keeda keemiseni, seejärel keera maha ja keedetakse 5 minutit. Lisage vesi ja jalapeños ja viige keedusoolis veel 5 või 10 minutit. (Porgand peaks olema peaaegu küpsetatud ja mitte pehme.) Keerake kuumus välja ja laske oma vürtsikas porgand jahtuda.
Pange porgandid ja küpsetusvedelik kaetud klaasist mahutisse (näiteks purki) ja hoidke üleöö külmkapis.
Hoidke porgandeid vedelikus, külmkapis ja kasutage neid lusikaga. Nad hoiavad end hästi vähemalt paar nädalat. Kasuta porgandeid ja vedelikku, kogus maitselt, mis tahes soolase toidu puhul.
Märkus: kõik selle retsepti koostisosad on söödavad, välja arvatud lahe lehed. Võite lahtrist lauale maitset maha jätta, aga ära sööta.
Erinevad vürtsikas marineeritud porgandid
- Ärge kartke asendada mõned (või kõik) porgandid teiste vaevõõrutatud köögiviljade vahel: lillkapsa tükid, viilutatud suvikõrvitsad või muud suvine squash, rohelised oad, chayotes , väikesed kõrvad, mais, väike sibul , jne.
- Lisage kuivatatud oregano jahvatatud supilusikatäis. Lisage see samal ajal kui-või lahe lehtede asemel.
- Järjestikamate porgandite puhul kasutage jalapeñose asemel marinaeritud serrano-pipra viilu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 66 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 44 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 2 g |