Mida vajate
- 2 tassi jahu (terve nisu)
- 3 spl suhkrut
- 1 spl joogi (aktiivne kuiv)
- 1-1 / 2 tl soola
- 1-1 / 2 tassi sooja veega
- 3/4 tassi piima
- 1/3 tassi melassi
- 1/3 tassi võid (sulatatud)
- 1 tassi rosinaid
- 4 tassi jahu (leib)
Kuidas seda teha
- Suures kausises segage kokku terve nisujahu, suhkur, pärm ja sool.
- Lisage vesi, piim, melass, või ja rosinad. Sega hästi.
- Segage leivajahu, kuni tainas on moodustunud.
- Keerake tainas liivapaberi peale ja sõtkige umbes 8 minutit, lisage taignale vajadusel väikeses koguses jahu.
- Pange tainas rasvast kaussi. Keerake tainas üle kausi, nii et tainas on ka kergelt määrdunud. Katke kauss plastikust ümbrisesse või puhta köögiriietust ja laske soojeneda 1 tund.
- Pange tainas ära .
- Keerake tainas lauale ja laske veel 5 minutit.
- Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Kuumutage tainas 2 loomaaesse.
- Pange kalkud kaheks 9 x 5-tolliste täispuhutavana . Kate ja lase tõusta umbes 30 minutit või kuni kahekordse suurusega.
- Küpseta temperatuuril 350 ° F umbes 40 minutit või kui leib kõlab õrnalt, kui seda puudutate.
Nagu kõik pärm leiba retseptid, on retsepti muutmiseks teatud asjad, mida saate teha, et see sobiks teie toitumisega.
Selles retseptis saate asendada täisnuga jahuga tatarjahu.
Suhkrut saab asendada pruuni suhkruga. Kui olete vegan, võite tavalise granuleeritud suhkru asemel kasutada kookosisuhkrut.
Ärge kartke katsetada erinevaid leivapähkel sisalduvaid gurmee soolasid. Mulle meeldib meresoola kasutada.
Selles retseptis saate kasutada igasugust piima. See hõlmab madala rasvasisaldusega ja pulbristatud piima. Kui olete vegan või olete allergiline piimakarja vastu, võite piima asendada kookos, kašupähklites, soja või riisipiimas.
Või võib asendada vegani alternatiiviga. Ma kasutan Smart Balance'i võid, sest mu noorim laps on piimakarjatoosi suhtes allergiline ja nende võid on kergesti harjunud.
Selles retseptis võite kasutada igasuguseid rosinaid või asendada rosinad hakitud kuivatatud aprikoosidega või kuivatatud jõhvikatega.
Lõpuks vältige vee kasutamist, mis on klooritud või läbinud pehme veesüsteemi. Kasutage villitud vett, et vältida leiva pärmist tapmist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 161 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 413 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |