Mõnikord on mõne retsepti nimede päritolu ümbritsev müstik. Võtke näiteks Caesari salat . Inimesed usuvad sageli, et romiini salati ja kastme klassikaline kombinatsioon pärineb Rooma keiser Julius Caesarilt. Tegelikult on selle päritolu palju hilisem, kuigi täpsed asjaolud ei vasta dokumentidele. Ühes versioonis leiutati Caesar Cardini 1924. aastal. Kui see on tõsi, peaks Tijuana restoranimajal olema hämmastunud segadus, mille ta vallandas, kui ta otsustas oma nime oma kulinaarse meistriteosaga anda.
Teine vaade väidab, et Caesari salat loodi 1906. aastal Ameerika Ühendriikides ja nimetatakse romaanide auks. See on mõttekas, kui arvate, et roomlased pidasid romaani salatit suureks lugupidamiseks, uskudes, et neil on tervislikku mõju. (Tegelikult on kuulujuttu, et Keiser Caesar Augustus püstitas lehiste roheliste köögiviljade auskunstina).
Ja siis on kana Cordon Bleu . Proovige, nagu oleksite, ei leia ükskõik millist tavalist prantsuse keelekogust sammhaaval protseduuri täidisega kana rinnatükid koos singi ja juustuga. Kuigi selle päritolu on raske kindlaks teha, tassi ilmselt debüteeris New Orleansis, peaaegu keha, kes kunagi koolitatud Prantsusmaa maailmakuulsa keetmine kooli Le Cordon Bleu.
Nagu kõik suured saladused, ei tunne ilmselt kunagi teada, kuidas need kaks kuulsat retsepti nimetati. Hiinlastel on oma retseptide päritolu ümbritsevate loodade kogu:
Kolm tegurit, mis võivad mängida rolli Hiina tassi nimetamisel :
- tassi välimus - (lõvi pea lihapallid, muru ronides puu)
- isik, kes väidetavalt leiutas roogi või põhjustas leiutatult leiukoha (kung pao kana, tofu-toonekurg, kerja kana)
- kuidas tassi valmistatakse - (silla nuudlite ületamine)
Kuidas said need populaarsed hiina toidud oma nimesid? :
Beggari kana :