See rikkalik ja ekstra leivakastmega kondiitritooted sobivad suurepäraselt sarvesaiade ( medialunas ) valmistamiseks, samuti mitmesuguseid atraktiivseid küpsetisi, mida nimetatakse koos argumentidega Argentinas. Argentina on tuntud oma pagaritöökodade poolest, mis on täis suures valikus kaunilt valmistatud saiakesi. Kliendid saavad osta tosinaga valikut, et jagada oma sõpradega, mis on populaarne tava, mida võiks võrrelda USA-s kümne paberilehe ostmisega
Selles kondiitritoosis valmistatakse ette mõningaid täiendavaid samme, kuid see pole keeruline ja see on väärt jõupingutusi.
Mida vajate
- 4 tassi universaalset jahu
- 1/3 tass pluss 1 supilusikatäis suhkrut
- 2 muna
- Valikuline: 1/2 tl vanilli
- 1 supilusikatäis aktiivset kuivpärmi
- 3/4 tassi piima
- 2 tl soola
- 1 tassi võid
Kuidas seda teha
- Asetage 4 tassi igakülgset jaht suure kausiga (või seisva segisti kaussi). Vahustama soola ja suhkrut.
- Kuumutage 3/4 tassi piima, kuni see on soe, kuid mitte kuum (umbes 100 F) ja segage ühe teelusikatäis suhkrut ja pärmi. Jätke kõrvale, kuni segu vahustub umbes 5 minutit.
- Kasutage puust lusikat, segades vee / pärmi segu, mune ja vanilje jahu segusse. Kui segu on liiga kuiv, lisage veidi rohkem vett. Kui tain hakkab kokku tulema, pühkige see oma kätega (või taigna konksu külge, kui kasutate segisti), kuni teil on sileda tainas. Tainas peab olema väga sile ja elastne, mis nõuab õiglast sõtkumist. Keerake tainas plastkorgiga ja lõika umbes 30 minutit.
- Kuigi tainas on puhanud, asetage külmvõi 2 pulgat kõrvuti suures plastpakendis. Pakkige õli hõlpsalt plastpakendiga, moodustades 6 tolli ruudu ümber või. Pöörake pingutamist õrnalt ja valage või 6-tolliseks ja 6-tolliseks ruutuks. Külmkapis küpsetage või kvadratuur 10 minutit.
- Eemaldage külmkapist nii pärmseina kui või / jahu ruut. Tahad, et need oleksid sama struktuuriga - mitte liiga külm ja kindel, kuid mitte liiga pehme - nii et saaksite neid kokku panna ja nii, et või ei sulaks, kui te seda välja tõmbate. Kui või / jahu ruut on liiga külm ja kindel, lase tal soojeneda ja pehmendada mõni minut enne alustamist. Kui või hakkab sulama ja sulatama, tagastage tainas külmkapis.
- Kergelt lillulisel pinnal tõmmake pärmist valmistatud tainast suur 13-tolline 13-tolline ruut. Kui tain on venitatav, laske mõnel minul mõni minut lõõgastuda ja seejärel jätkake selle välja tõmbamist. Asetage võile / jahu ruut valatud tainas keskel, asetage see nii, et selle nurk viiks valtsitud tainas mõlema külje keskele. Taigna nurgad asetatakse võile nii, et need kokku puutuvad kokku keskmise ja täielikult kihti.
- Keerake tainas üle (loenduri kergelt määrimine vajadusel) ja keerake tainas ruut veidi pisut suuremale ristkülikule, umbes 12 tolli 16 tolli suurusele ristkülikule. Taignast ristkülik kolbi piki pikkust, nagu täht. Katke tainas plastkorgiga ja jahutage 30-60 minutit.
- Tõstke külmkapist välja ja keerake jälle suur ristkülik. Kolbi pannakse, pakitakse plastist ja tagastatavale taignale külmkappi. Korrake seda protseduuri veel kaks korda, kokku 4 korda. Jahutage tainas põhjalikult, hästi pakendatud, võimaluse korral ööseks.
- Tainas on nüüd valmis valmistama sarvesaite või muid saiakesi. Kandke tainas külmkapis, kaetud, kuni 2 päeva. Te saate ka külmutada taina edasiseks kasutamiseks. Laske taignal mõnevõrra pehmendada toatemperatuuril, enne kui see valatakse välja.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 182 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 64 mg |
| Naatrium | 430 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |