Hiina-stiilis veiseliha Jerky Retsept

Sojakaste, ingver , mesi ja seesamiõli annavad sellele Hiina veiselihale oma Aasia maitseprofiili.

Kuna veiseliha on marineeritud ja piimjas vajab kuivatamist, kuivatusaega ja kuivatamise aega, planeerib selle projekti algust vähemalt kaks päeva ette.

Mida vajate

• Marinaadi jaoks:
• 1/2 tassi kerge sojakaste
• 4 supilusikatäit kallis
• 4 supilusikatäit punast veini (magus)
• 6 suurtükiga küüslauk (hakkliha)
• 1 1/2 spli ingverit (värske, hakitud)
• 1 1/2 supilusikatäit kuivatatud punast pipart (purustatud)
• 1 1/2 spl šokolaadiseemneõli
• 1/8 tl valget pipart
• Veiseliha puhul:
• 3 naelsteri (või Londoni praht)

Kuidas seda teha

Tee marinadeks

1. Väikeses kausis piserdage sojakaste, mesi, magus punane vein, hakitud küüslauk , hakitud ingver, purustatud punane pipar, seesamiõli ja valge pipar.
2. Valage sujuva kleeplindiga külmikukott ja tühjendage.

Valmistage liha

1. Semi-külmutatakse külgpüree või Londoni libiseb 30 minutit. Lõigake risti vastu tera paberkandjasse, umbes 4 tolli pikk ja 1 1/2 kuni 2 tolli lai.
2. Lisage lihast marinaadist zip-top-kott, pitser ja massaaži marinaad liha. Avage kott ja vajutage kogu õhk ja jäljendage.

1. Külmkapis vähemalt 12 tundi.

Kuivatage veiseliha

1. Eemaldage marinaadist veiseliha, raputades liigne märg ja kuivanud paberrätikuga.
2. Korrige liha riiulitel ühe kihiga fooliumiga vooderdatud madalal küpsetusplaatidel, veendumaks, et tükid ei puutu üksteisena kokku, nii et õhu tsirkulatsioonil on ruumi tühjaks kuivamiseks.
3. Laske ööpäevaringselt külma toatemperatuuri küljes kuivada. (Ärge hoidke külmkapis.)
4. Kuumutage ahju temperatuurini 250 ° F. Eemaldage ja asetage fooliumvooder küpsetusplaatidel olevatele riidele. Küpsetage küpsetatud 30 minutit.
5. Vähendage soojust 175 F. Küpseta veel 40 minutit, kuni see on kergelt pruunistatud, kuid mitte põletatud.
6. Eemaldage ahjust. Lase pisaral pidevalt kuivada loenduril öö jooksul jahedas ruumis. Pakkige õhukindlateks zip-top-kilekottidesse või purkidesse ladustamiseks.

Veel Jerky Retseptid

• Havai veiseliha Jerky Retsept :

  Hawaiil on teada , et Pipi kaula võib valmistada kuivatuskambrisse päikese käes või tavapärases ahjus või elektrilise desinfitseerimisvahendiga.

• Maapähklivõi või Türgi Jerky Retsept :

  See jerky on valmistatud lamedate küngastega jahvatatud veiseliha või kalkuni. Nii nagu alati, kui töödeldakse jahvatatud liha, kus toidust pärinevate patogeenide võimalus on kõrge, tuleb võtta erilisi ettevaatusabinõusid.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	283
Kogu rasv	11 g
Küllastunud rasv	4 g
Küllastunud rasv	4 g
Kolesterool	90 mg
Naatrium	690 mg
Süsivesikud	10 g
Kiudaine	0 g
Valk	33 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)