Parimate tulemuste saamiseks kasutage selles roogis ühte kuumemat või kergemat india madras-karripulbrit. Kantoni veiseliha karri serveeritakse mitmekordse söögikorra osana 3 - 4.
Mida vajate
- 1/2 kilo naelaplaati
- 1 keskmine sibul
- 1/2 tassi kana puljongi või laos
- 1 tl sojakaste
- 1/2 tl suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1 1/2 tl maisitärklist segatakse 3 spl vett
- 2 spl kala pulbrit segada 2 spl split veega
- 1 kuni 2 teelusikatäit Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1 kuni 2 supilusikatäit maapähkli, rapsi või muu taimeõli sega-praadimiseks
Kuidas seda teha
- Lõika veiseliha üle tera õhukesteks ribadeks, ligikaudu 1 1/2 tolli pikk ja 3/4 tolli lai. Koorige ja hakklege sibul.
- Väikeses kausis ühendage kana puljong, tume sojakaste , suhkur ja sool. Kõrvale panema. Teises väikeses kausis ühendage maisitärklist veega ja tühjendage.
- Kuumuta eelsoojendit keskmisel kuumusel; Wok on valmis, kui lisatakse paar tilka vett pistikut.
- Valage 1 kuni 2 supilusikatäit õli veeni, õrnalt külge kaetud. Kui õli on kuum, keerake soojus keskkonda ja lisage sibul. Lisage karripulber, pruun lühiajaliselt, seejärel lisage vesi pasta valmistamiseks.
- Keera soojust tagasi keskmise suureni. Lükake sibul külgedele ja lisage veiseliha keskel. Kuulege umbes 30 sekundit, seejärel sega praadige, kuni punetus on kadunud, umbes 2 minutit. Hõõrutakse veiseliha riis veini või kuivatatud šerriga segades praadimisel.
- Lisage kastme wokile. Keeda ja keeta veel 2 kuni 3 minutit.
- Eemaldage Woke soojusest. Laske maisitärklise ja vee segu kiiresti uuesti seguneda. Segage maisitärklise ja vee segu kastmesse. Pöörake veeki põleti juurde ja jätkake segamist, kuni kastme pakseneb. Serveeri kuumalt riisi peale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 184 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 45 mg |
| Naatrium | 203 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 17 g |