See lihtne tomatikoorekastmes sobib ideaalselt mis tahes pasta jaoks. Selle retsepti järgi tuleb üks 28 untsist tervet tomatit, kuid võite asendada purustatud tomatite, tükeldatud tomatite või tomatipüreega.
Mida vajate
- 1 28-oz võib kogu tomati (vedelikuga)
- 2 untsi võid (1/2 plakati)
- 2 porgandit (tükeldatud)
- 1/2 keskmise sibulaga (tükeldatud)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1 1/2 teelusikatäit Kosheri soola (või maitse järgi)
- 1 tl suhkrut
- 3/4 tassi rasket kreemi
Kuidas seda teha
- Suures, rasked põhjaga kastrulis, kuumutage või ühe minuti jooksul keskmise kuumusega.
- Lisage sibulad ja porgandid ja pisut, kuni sibul on poolläbipaistev, kuid mitte pruun.
- Lisage tomatid ja küüslauk. Keeda keetma ja keeta 30 kuni 45 minutit, katmata, kuni kaste pisut väheneb. Kui soovite, saate puuvilja lusikaga kogu tomati puruneda, samal ajal kui kaste sobib.
- Eemalda kuumusest ja läbida toiduainetehas või toiduainete töötleja püree, kuni see on sile, vajadusel partiidena töötades.
- Pange kaste potti juurde, lisage koort ja keedetage veel 15 minutit.
- Maitske kosheri soola ja suhkruga maitset ja serveerige kohe.
Kui eelistate oma tomati-koorekastme natuke korsetti, jätke mõned mittepuhastatud kastmed enne serveerimist segama.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 96 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 236 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |