See majoneesi grillitud lõhe retsept on mõnda aega olnud ja alati on väärt tagasi minna.
Mahu levitamine kaladele enne grillimist võib tunduda veider, kuid see on peamiselt õlina maitsestatud sidrunimahlaga, soolaga ning mõnikord sinepiga ja maitsetaimedega - täpselt selliste koostisosadega, mida tavaliselt võib enne selle grillimist karastada.
Ja tegelikult, täidetud majonees on veel parem valik kui tavaline majonees selle valmistamisel. Maitse on parim, kui grillitud üle söe, kuid see on võimas, isegi kui te kasutate ahjus grillpannot.
Mida vajate
- Lõhe jaoks:
- 2 (6-unts) lõhefilee (ilma nahata)
- Täidetud majoneesi jaoks:
- 3/4 tassi majoneesi (hea kvaliteet)
- 1 tl sidrunimahla
- 1/4 tl seesamiõli
- 1 tl hakitud šalot
- Vabatahtlik: 1/8 teelusikatäit
- Tabasco
- 2 kuni 3 tl hakitud värsket tilli
Kuidas seda teha
Valmistage lõhe
- Sõrme käes ettevaatlikult üles filiaali keskosa (teravilja vastu) ja kui leiate mõnda kontaktikonti, tõmmake see välja väikese paariga nõel-nina tangid.
- Kuivatage filee ja asetage need kõrvale.
Tehke hakitud majoneesi
- Väikeses kausis ühendage majonees, sidrunimahl, seesamiõli, šalott ja valikuline Tabasco. Lõigake hakitud tillikas. Jahutage, kuni see on kasutusvalmis.
- Te kasutate 1/2 tassi sellest majoneesist kala jaoks ja ülejäänud 1/4 tassi kasutatakse garnistina.
Grilli Lõhe
- Kergelt leotatud jahvatatud mustos mõlemal pool filee. Kõrvale panema.
- Kuumuta grilli (või grillpann) keskmise kuumusega söe ja keskmise kuumusega kuumust, kui kasutate grillpannot.
- Asetage filee grilliga diagonaalnurga all ja grillimisel 3 1/2 minutit.
- Kasutage väga õhukeset laia spaatlit, pöörake iga fileti 1/2 pööret ilma flippinguta, et luua see armas ristlõikega muster ja küpseta veel 3 1/2 minutit.
- Keerake filee üle ja küpseta 3 kuni 4 minutit, olenevalt sellest, kui paks need on.
- Serveeri majoneesi ja viiluga tilli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 901 |
| Kogu rasv | 80 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 149 mg |
| Naatrium | 628 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 42 g |