Basmatiipõhised salatikastmed on olnud 21. sajandi esimesel kümnendil restoranides ja kohapeal valmistatud koduõpetajatega trendikas. Nad lisavad tähemärgi kõigele, mida sa neid tuhksad. Bensamikastmes on nii maitsev ja kergesti vilduv koos, et see retsept peaks olema tavapärane teie toiduvalmistamise repertuaaris.
Aga enne kui hakkate, on siin palju teada palsamika äädikat. See kõik on üksikasjades. Itaaliast pärineb tõeliselt palsamäädikas, mis on pärit Itaaliast ja seejärel imiteeritakse palsamäädikat, mis on viimastel aastatel nõudluse kasvuga hakanud kõikjal ilmuma. Vaadake retsept allpool, kuidas seda öelda.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
- 1/2 tassi palsamäädikat
- 1
- küüslauguküüs, purustatud ja peeneks hakitud
- 1/2 tl kuivatatud Itaalia herb segu (valikuline)
- 1 1/2 tassi oliiviõli
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kuidas seda teha
- Soovi korral kombineerige segisti kaussi sinep, balsamic-äädikas, küüslauk ja Itaalia maitsetaimed. Iliõli õrnalt niisutatakse õrnalt, kuid väga aeglaselt. Kasutage segisti, kui soovite.
- Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Seda riietust saab külmutada üleöö, et intensiivistada maitset. Segage enne serveerimist. Benseemikatte võib külmkapis mitme nädala jooksul säilitada.
About Balsamic vinegar
Ehtne palsamikas äädikas on valmistatud kääritamata magusast valgest Trebbiano viinamarjadest, mida nimetatakse mustaks. Tõeline palsamikas äädikas on vähemalt 10 aastat vanaks nagu vein ja peab vastama teatud standarditele. Parim palsamäädikas on 50 aastat vana. Ehtne palsamikas äädikas on mett, viigimarjad, rosinad ja karamelli märkmed ning on tumepruuni värvi ja siirupiga. Nagu tõesti hea vein, on see kraam ainult neile, kellel on sügavad taskud. Ehtne balsamic-äädikas vastab alati järgmistele kriteeriumidele: see tehakse Modenas, Itaalias; sellel on etiketil sõna "tradizionale"; see ütleb, et see peab sisaldama; ja see näitab, kui kaua see on vananenud. Kui märgistus ei sisalda kogu seda teavet ja see ei maksa komplekti, ei ole see tõeline artikkel. Kui saate endale lubada sellist paanikat, kasutage seda juustu või maasikate või kreemiliste Itaalia magustoitude parandamiseks. Salatit korrastamisel on see liiga hea.
Nüüd on asjad, mida tõenäolisemalt leiad toiduparkides ja tõenäoliselt tegelikult kasutavad. Seda nimetatakse imitatsiooniks kaubanduslikuks klassifitseeritud balsamic-äädikaks, ehkki märgisel öeldakse seda "balsamic etiketist". Seda äädikat ei peeta standardiks. See on segu õunasiidri äädikat, valget äädikat või veiniäädikat; suhkur; karamell; ja lõhna- ja maitseaineid. See ei ole vananenud, kuna see ei sisalda viinamarju. See on odav. Kuid hea uudis on see, et see väga taskukohane võltsitud balsamic-äädikas on hea, sest see segatakse teiste koostisosadega.