See niiske hõõrumine on köömnele raske ja sobib suurepäraselt suurtele jaotustükkidele nagu T-Bones, Porterhouse ja Tomahawk praed.
Mida vajate
- 1/3 tassi / 80 ml köömne seemneid (purustatud)
- 1/3 tassi / 80 ml taimeõli
- 3-6 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 1/2 supilusikatäit / 37,5 ml soola (mere või kosheri)
- 2 tl / 10 ml musta pipraga (jäme maapinnaga)
- Valikuline: 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kajeeni pipart
Kuidas seda teha
- Keskmise pannil röstitud köömne seemned 2 kuni 3 minutit keskmise kuumusega. Veenduge, et pann ümber asetseks, nii et seemned ei põle. Kui seemnetel on sügavpruun (mitte karvastatud) värvus ja maitseained lõhnavad lõhna, eemaldage kuumusest.
- Asetage röstitud köömen kohvi või vürtsiga veskisse ja jahvatage pulbrina. Asetage kauss ja lisage ülejäänud koostisosad. Vorm paberile. Seda hõõrdumist saab hoida 10 päeva külmikus õhukindlas konteineris. Tehke see päev enne söögikordade kasutamist, et maitsed õitsema saaksid.
- Kasutamiseks kasutage lihtsalt 1 kuni 2 supilusikatäit segu (sõltuvalt lõigatud suurusest), et praed. Grill vastavalt juhistele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 126 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2190 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |