Minge peaaegu igas hiina väljapääsus igas riigis ja peaaegu alati leiad menüüst hiina karri. Hiina karri on üks neist populaarseimatest roogadest kõige populaarsematest roogadest ja arvatakse, et India mungad tutvustasid karri Hiinale.
Karri on eriti populaarne Lõuna-Hiinas ja parima tulemuse saavutamiseks kasutage selle veise karri retseptiga India karripulbrit. Üks pehmemaid või veelgi kuumemaid Madras-karri-pulbreid sobib ideaalselt sellele tassile.
Mõned inimesed usuvad, et Hiina, Malaisia või isegi Singapuri inimesed kasutasid karri. Karri on Hiina praeguseks äärmiselt populaarne roog ja näiteks Hong Kongis meeldivad inimesed oma karjas küpsetatud veiseliha või kala pallid.
Sellesse retsepti saate lisada ka suure kartuli ja porgandi. Taiwanis lisame tihti kartulile ja porgandile meie karrileid. Sellisel viisil küpsetades on karri maitsev ja see muutub ka "ühe poti tassiks". Sõna otseses mõttes sisaldab üks pot kogu lihast ja köögiviljadest, mida vajate oma hõivatud tööpäeva õhtusöögiks ja lõunaks.
Mida vajate
- 1 kilo naelaplaati
- 1/2 keskmise kollase sibulaga
- 3/4 tassi rohelisi herneseid
- 1/2 tassi kana puljongit
- 1 supilusikatäis
- tume sojakaste
- 1 õhuke viilu ingver
- 2 kuni 3 supilusikatäit vett, vajadusel pasta
- 1 tl soola või maitsta
- 1/2 tl suhkrut
- 2 spl rapsiõli
- Veiseliha marinaadid:
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis šerrit (kuiv)
- 1 tl seesamiõli
- 1 1/2 teelusikatäit maisitärklist
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Jääge veiseliha üle teravilja õhukesteks ribadeks umbes 1 1/2 tolli pikkusega ja 3/4 tolli laiusega.
- Lisage marinaadi koostisained, lisades maisitärklise viimaseks. Marineeri veiseliha 25 kuni 30 minutit. Märkus: me kasutame selles retseptis kuiva šerrit, sest see on laiemalt kättesaadav, kuid kui soovite autentset, soovitame traditsioonilist hiina riisiveini .
- Kuigi veiseliha marineeritakse, valmistage köögiviljad ette. Koorige ja hakklege sibul. Jahvatage herned 1 minuti jooksul keeva veega, seejärel valmistage köögiviljad. Koorige ja hakklege sibul. Jahvatage herned 1 minuti jooksul keeva veega. Loputa külma veega ja tühjendage põhjalikult. Kombineerige kana puljong tume sojakaste ja tühjendage.
- Kuumuta eelsoojendit keskmisel ja suurel temperatuuril (veeki on valmis, kui vesi lisandub paar tilka vett). Lisage 2 supilusikatäis õli (võite asendada maapähkliõli ka rapsiõli jaoks), et kuivataks, kuivatades külge. Kui õli kuumeneb, lisage ingver. Küpseta 2-3 minutit, kuni ingver on pruunistatud. Keelutage ingver.
- Lisage veok veokile (veoki ületäitmise vältimiseks, veiseliha valmistamiseks vajadusel kahel partiil). Kuulege veiseliha umbes 30 sekundit, siis sega-praege, kuni see on umbes 80 protsenti küpsetatud ja muudab värvi. Eemalda veok veokist. Keera soojus keskmiselt.
- Lisage sibul wokile. Laske 2-minutisel pruunistamiseks sibulat küpsetada, seejärel lisage karripulber. Pasta tegema piisavalt vett. Pange mõni minut sibulakook, seejärel lisage herned.
- Lisage veiseliha. Kuumutage keskmiselt kõrgele ja lisage kana puljong ja tume sojakaste. Keeda keema. Segage soola ja suhkrut. Küpseta umbes 3 minutit ja serveeri kuumalt. Seda veiseliha karri saab serveerida valge riisi või naani leibaga, kui soovite.
Veiseliha karri retseptid
Kantoni veiseliha karri - kiire ja lihtne karrarihm.
Redigeerinud Liv Wan
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 360 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 90 mg |
| Naatrium | 1,212 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 35 g |