Kuivaid piimapähkleid küpsetatakse vürtsikast suitsuvorstis ja singi luustikus või sinkis, koos küüslaugu, tomatite ja maitseainetega. Serveerige need maitsvad pinto oad kuuma keedetud riisi või söödavate maitseainetega lihtsa ja rahuldava toiduga.
Pinto ubad leotatakse üleöö, nii et plaanite retsepti alustada eelmisel õhtul. Või järgige pakendi juhiseid kiireks leotamiseks.
Seotud retsept: Crockpot Lõuna-Pinto ubade Ham hammastega
Mida vajate
- 1 nael kuivatatud pinto oad
- 6 tassi vett
- 1 sinki või lihaseline jäsemete ham luu
- 1 keskmine sibul (tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 1/2 tl soola
- 1 kilo ja suitsu vorsti või samalaadset suitsetatud vorsti (viilutatud)
- 1 can (14,5 untsi) tomatid (kuubikuteks)
- 1 can (4 untsi) kergeid rohelisi tšillipipreid või kerge ja jalapeno (tükeldatud)
- Valikuline: 1/2 tl punast pipart helbed (purustatud)
- 4 tassi pikakarvalist valget riisi või kiireid riivesegusid (kuumtõmmeldud)
Kuidas seda teha
- Öösel pannakse peenejahuud suured kausis või potis ja kaetakse veega umbes 3 tolli kõrgusele aedoadest. Laske neil seista 8 tundi või üleöö. Jahutage hästi.
- Kombineerige leotatud ja kuivatatud oad veega, singi kotti, sibulaga ja küüslauguga suurtes kastmes või hollandi ahjus üle suure kuumusega; tuues keema. Katke ja vähendage soojust keskmisele tasemele; oad 45 minutit või kuni oad on pakkumised. *
- Soovi korral lisada soola, viilutatud vorsti, tomati, kergeid tšillipipere ja purustatud punase pipra helvesteid. Katke, vähendage kuumust madalale ja keetke aeg-ajalt 1 tund.
- Eemaldage sink ja eemaldage liha luust. Rõigake sink kahvliga või hakitud. Viige sink bean segule tagasi.
- Serveeri küpsetatud oad üle kuuma keedetud riisi.
Retsept sisaldab umbes 6 portsjonit.
* Happelised koostisosad nagu tomatid, ketšup, melass, vein, sidrunimahl või äädikas mõnikord takistavad kuivade ubade muutumist pakkumiseks. Mõned usuvad, et sool kergendab ube. Kui teil on probleeme ubade pakkumisega, lisage need koostisained pärast oad pakkumist.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kui ilmastik on väga kuum, leotada oad külmikus.
- Kasutage vorstset chorizo vorsti asemel andouille'i vorsti või lisage täiendavalt küpsetatud sinki.
- Tex-Mexi maitse jaoks lisage 2 tl tsillipulbrit, umbes 1/2 tl maisitud köömniidi ja 1/2 tl kuivatatud lehe oregano.
- Ahjude ajamiseks aeglase pliidi abil pannakse need esmalt hamba, veega, sibulaga ja küüslaugu juurde, kuni see on pehme. Viige need ülejäänud komponentidega aeglasesse pliidisse ja küpseta umbes 6 tunni jooksul või umbes 2 kuni 3 tundi kõrgeks.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 959 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 42 mg |
| Naatrium | 1,146 mg |
| Süsivesikud | 164 g |
| Kiudaine | 19 g |
| Valk | 37 g |