Lambapähklid on suuremad kui sealihast, kuid nende valmistamine on sama lihtne. See retsept kasutab põhikoostisosi, et koondada traditsioonilised lambikoosseised aeglasesse pliidisse.
Selles retseptis kutsutakse üles kasutama lambaliha kooriküpset, kuid kuna küpsetamise aeg on 5 kuni 7 tundi, võib kasutada lambaliha õlarihast odavamat lambaliha. Pikk, aeglane koor katkestab tugeva õlgkerega sidekoe, muutes selle mahlakaks ja kahvatuks.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis taimeõli (või ekstra neitsioliiviõli)
- 4 kooritud lambaliha (või õlarihast)
- 2 supilusikatäit
- jahu (universaalne)
- 2/3 tassi
- veisepuljong (või
- kana puljong )
- 1 (14,5 untsi) saab tomati (tükeldatud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1 tassi tomatikastrit
- 4 ribi sellerit (õhukeselt viilutatud)
- Vürtsikas soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- Garnish: petersell (hakitud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage taimset õli pudelites või kuivatades üle keskmise ja kõrge kuumusega.
- Kastke lambaliha hakkliha jahu ja pruun neid kiiresti kuuma õli mõlemal küljel.
- Lambaliha kastmed viia aeglasesse pliiti.
- Keskmise kastrulisse ühendage veiseliha või kanapuljong, konserveeritud tükeldatud tomatid, hakitud küüslauk, tomatipasta ja viilutatud seller. Lisage maitsele soola ja pipart. Segu keedetakse aeg-ajalt segades.
- Valage kuuma tomati segu lambaliha kotti aeglase pliidiplaadi sisse.
- Katke ja küpseta HIGH 30 minutit, seejärel pöörake LOW-i ja jätkake toidu valmistamist 5-7 tundi.
- Maitsestamiseks maitsestamise kontrollimiseks ja serveerimiseks hakitud porgand roogi tükeldatud peterselli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 978 |
| Kogu rasv | 60 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Kolesterool | 258 mg |
| Naatrium | 786 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 74 g |