Kana tiivad on populaarne roog jaapani köögis ning neid saab kergesti valmistada ahjus või avatud leegi grillides.
See ingveri ja küüslaugukana tiibade retsept on marineeritud väga lihtsas sojakastmes, peeneinas , ingveris ja küüslaugukastmes. Tiivad küpsetatakse ja seejärel kaunistatud röstitud valge seesamiseemnetega suurepäraseks eelroogiks või söömiseks. See roog on ideaalne ka pühadeks, potlucks'ideks või päästa mõned jäävad tiivad, et järgmisel päeval oma bento lõunale lisada!
Jaapani köögi kana tiivad küpsetatakse ühtse tervena, nagu näiteks tebasaki yakitori, mis on grillitud kana tiibade tass. Izakaya menüüdes või tapas, stiilis baarides ja restoranides võite leida väikeseid roogasid, mille tiivad jagunevad väiksemateks tükkideks, näiteks trummideks ja tiibadeks.
Mida vajate
- Marinaadi / saia puhul:
- 1 supilusikatäis
- sojakaste
- 1 supilusikatäis mirin
- 1 tl ingverit, riivitud
- 1/2 teelusikatäit
- küüslauk , hakitud
- Wingettide jaoks:
- 18 kuni 20 tükki kana tiiva dünamomeetrid ja tiivikud (ligikaudu 9-10 suurt tiibu)
- 2 supilusikatäit röstitud valge seesamiseemneid (kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
- Valmistage marinaad väikeses kausis. Kombineeri sojakaste, peenein, riivitud ingver ja hakitud küüslauk. Veenduge, et koorige ingveri nahk enne selle restruktureerimist. Sega hästi.
- Kui olete ostnud kana tiibu, mis pole purustatud ja purustatud, tehke see kõigepealt ja kindlasti eemaldage ja eemaldage tiivaotsad.
- Lisage kanistrumette ja tiivatükke kas suure tiheda pitseeritava kilekotti või muu kaanega madala plastmahutiga.
- Vala kana marinaadist välja, loksutades kana ja jahutage ühe tunni jooksul. Korrige uuesti kana kotti või plastnõusse perioodiliselt, et aidata kana marinaati ühtlaselt.
- Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
- Ettevalmistatud küpsetusruum fooliumiga vooderdamiseks (selleks, et minimeerida puhastust) ja katta foolium toiduõli pihustiga. Lisa kana küpsetusnõusse. Küpseta 30 kuni 35 minutit, kuni kana on pimedas ja pruunistatud. Märkus: Kui soovite kana mariseadiga segada, soojendage mõnda järelejäänud kastet väikeses pannis kuni keemiseni. Seejärel kasutage pintslit, basseeri kana perioodiliselt.
- Plaat kana ja garnish koos helde hulga röstitud valge seesamiseemned.
Retsepti näpunäited:
Selle ingveri ja küüslaugu kana tiiva retsept, kui te ei soovi kana murda, kasutage lihtsalt kogu kana tiiva. Küpseta kana tiibasid, kuni sisetemperatuur on 165 kraadi Fahrenheiti.
Sobiva ingveri ja küüslauguga maitsestamiseks riivige mõlemat aromaatset ainet. Kerge maitse jaoks lõigake ingveri ja küüslauku suuremateks tükkideks.