Miso klaasitud kana-tiibadega on maitsestatud magus jaapani miso (kääritatud sojaoa pasta) ja küpsetatakse ahjus kuni mahlakad ja maitsvad. Kana tiivad on populaarne jaapani köök , mida tuntakse kui "tebasaki", kuid neid pakutakse tihti tervena ja neid ei lõigata väiksemate tiivikeste hulka, nagu need on selles retseptis.
See retsept on üsna kiire ja lihtne, kuna kastme koostisained segatakse lihtsalt ja tiibadega. Retsepti kohandamiseks vastavalt oma maitsele on teil mitmeid võimalusi. Naudi!
Mida vajate
- 1 ripatsi (udust ja tiiviku) nael; saagikus umbes 5-6 tükki
- 2 spl jaapani
- Miso (kääritatud sojaoa) pasta
- 2 supilusikatäit
- Mirin (magus keetmine)
- 2 supilusikatäit suhkrut (granuleeritud valge, vastavalt maitsele)
- 1 1/2 tl riisi äädikat
- 1/4 tl ingveri tükeldatud (või aseta valmis värske riivitud ingveriga torus)
- 1 tl oliiviõli
- 1 saab canola õli toiduvalmistamiseks spray katte küpsetamine tassi
- Valikuline: 2 tl röstitud valge seesamiseemneid
- Optiona: 1 tl hakitud rohelist sibulat
Kuidas seda teha
- Ahju eelsoojendage 400 F juurde.
- Suures kausis kombineerige miso pasta, mirin, suhkur, riisi äädikas, oliiviõli ja ingver. Segatakse koostisosad, kuni need on hästi sisse lülitatud. Kõrvale panema.
- Kui ostsite tiivad, lõigake need kaheks tükkiks, trummiks ja tiivikuks. Kui otsustate, võite otsa ära visata.
- Lisage kaussi kõik tiivahoidikud ja kaeti miso seguga hästi.
- Spray küpsetusnõel koos canola õli või katta fooliumiga ja pihustada canola õli, et takistada kana kleepumist nõud ja ka lihtne puhastada.
- Küpseta kana 35 kuni 40 minutit, kuni mahlad läbivad selget ja liha sisetemperatuur jõuab 165 kraadi Fahrenheitini. Kana peab olema kergelt pruunistatud. Pange tähele, et kui eelistate kana tumedamat, siis lihtsalt õrnalt 1 kuni 2 minutit, kuni see jõuab soovitud värvini. Kindlasti pidage silma kana, kui see on praadimine, kuna see võib kiiresti põletada.
- Taldke kanalihikad ja garneering röstitud seesamiseemnetega või, kui soovite, hakitud rohelisi sibulaid.
Retsepti näpunäited
- Kasutatavaid miso võib kasutada: punane, valge, ahven (punase ja valge miso segu).
- Tee see vürtsiks, lisades Jaapani 7 vürtsi tšillihelbed (shichimi togarashi), Ra-yu vürtsikas Jaapani tšilliõli või kuivatatud tšillipiparte viilud või helbed.
- Nagu mis tahes retsepti puhul, kohandage suhkruhulka vastavalt oma maitsele.
- Kui olete küüslaugupüük, proovige lisada retsepti alla umbes 1/2 kuni 1 teelusikatäit hakitud küüslaugu miso marinaadile, et lisada tassi veidi julgust.