Aussie ja Kiwi pie kauplustes on söödav käsipagaritaks ikooniks suupiste. Neil on tavaliselt kaksikkoor, kuid see retsept algab peenestatud peenestatud veiselihast ja kastmega täidetud koorekoorest ja seejärel koorekastmega kartuliputast teise kooriku asemel. Üksikud pirukad teevad tõeliselt südamlikule einele ja paarivad hästi värske rohelise salatiga. Neid peetakse rahvusliku toiduna ning need on hädavajalikud suupisteid ragbi ja jalgpalli mängudes. Tänapäeval tulevad need lihapallid igasuguste sortide, sealhulgas veganid, kus liha asemel võetakse sojavalk. Selle retsepti ja lambakarjamaitse vahe erineb selle poolest, et sellel puudub põhjakoor.
Siin on veel mõnusat pirukretseed, mida võiksite nautida:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Pekon ja Egg Pie retsept
Mida vajate
- Kartuli topping:
- 850 grammi / 30 untsi kartulit (pestud, kooritud ja poole võrra)
- 1/4 tassi piima
- 1 supilusikatäis võid
- 3/4 tl meresoola
- Veiseliha täitmine:
- 1 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 400 grammi / 14 untsi tailiha (veiseliha)
- 1 supilusikatäis cornflour (maisitärklist)
- 3/4 tassi veiseliha
- 1/8 tassi tomatipasta
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 tl Vegemite (või asenda 1 köögiviljade varu kuubik)
- 2 lehte söögikartuli (külmutatud, valtsitud ja sulatatud)
- 1 suur muna (pekstud)
- Ketšup (serveerimiseks)
Kuidas seda teha
- Kartulipaksuse tegemine: asetage kartulid suurtes kastmes. Kartulite täielikuks katmiseks lisage piisavalt külma vett. Keeda keema. Vähendage soojust ja keetke osaliselt, kuni kartul on pehme, umbes 10 kuni 15 minutit.
- Kallutage kartulid nõusse, seejärel asetage pannile ja lisage piim, või ja sool.
- Kartuli peeneks muutmiseks kasutage elektrilist segisti, kuni see on sile ja kreemjas. Teise võimalusena kasutage kreemi, kasutades kartulimasherit. Lasta jahtuda.
- Veiseliha täidise valmistamiseks: kuumutage õli kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul ja prae 3-4 minutit või kuni see on pehme ja poolläbipaistev.
- Lisa jahvatatud veiseliha ja küpseta 3-4 minutit, segades ja lõhkuge puust lusikaga enne pruunistamist.
- Kombineerige maisiõli / maisitärklist ja 1 tl veiseliha ja segage hästi. Kõrvale panema.
- Lisage veel veiseliha, tomatipasta, Worcestershire'i kaste ja Vegemite'i veiseliha. Segada hästi, et kombineerida. Lisage maapähkli / maisitärklise segu ja segage. Keeda keema. Vähendage soojust väheseks ja keetke 10 minutit või kuni paks. Eemalda kuumusest ja jahtuda.
- Kuumuta ahi kuni 220C / 425F.
- Paigutage esmase kondiitrilehe peal olev tina, näo-allapoole, ja lõigake ringi, mis on veidi suurem kui tina (umbes 1/2 tolli suurem) - see on pirnipõhi. Korda protsessi, et teha veel 3 alust.
- Vajutage põhikompvekid tükkidesse ja laske õrnalt koristama külgi. Täida liha segu. Pintsli veljed veega.
- Lusikatäis kartulit praetud pihustiga varustatud torustikukotiga ja tõmmake kartulipudeli sisse, keerutades iga lihavarjundi peale, et liha täidis katta.
- Asetage pirukad küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit või kuni kartuli täitmine on veidi kuldne. Serveeri tomatikastmega (ketšup).
Redigeerinud Barbara Rolek