Erinevad vürtsid maitsvad seda maitsvat maasoomi Coney Islandi kuutikotikast. Tšilikastmes on klassikaliste koerakooslaste standard, ja seda versiooni on lihtne valmistada ja küpsetada ning see on maitsev.
"Coney Islandi hot dog" pärineb tegelikult Michiganist, mitte Coney Islandist New Yorki. Vähemalt kolm restorani väidetavalt on loonud kuulsa kuuma koera, kaks Detroitist, Michiganist ja üks Michigani Jacksonist.
Seal on ka Cincinnati versioon. Küpsetatud kooki peetakse Cincinnati tšilli , tükeldatud juustu, sinepi ja mõne hakitud sibulaga.
Mida vajate
- 1 naelsteroog, 85% *
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl maapinda
- 1/4 tl maasünteesi
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/8 tl maapähkli
- 1/8 tl jahvatatud kaneeli
- 1/6 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/8 teelusikatäit maasikayenne'i pipart
- 1/4 tassi tomatipasta
- 2 tassi vett
- 12 kuni 16 standardseid küpsetatud koibukaid, aurutatud **
- Toppingi jaoks:
- peeneks hakitud sibul, umbes 1 kuni 2 supilusikatäit iga kuuti koera jaoks
- valmistatud kollase sinepi
- sool maitse järgi
- Valikuline: hakitud terav või kerge Cheddari juust
Kuidas seda teha
Keskmise kastrulis või sügavkülmikus, pruun jahvatatud veiseliha; äravoolu hästi. Maitsestatud veiselihale lisatakse peeneks hakitud sibul, tšillipulber, 1/2 tl soola, küüslaugupulber, köömne, kaneel, tšillipulber, musta pipart, tomatipasta ja vesi. Keeda keema. Vähendage soojust ja keedetakse 1 kuni 2 tundi.
Grilli, auru või keedke kuuma koeri ja aurutage või kuumutage kukke.
Kogunemiseks: asetage kuumtöödeldud koer aurutatud või röstitud küpsetatud pagaranki.
Top koos umbes 2 supilusikatäit kaste, et katta hot dog. Piserdage 1 kuni 2 supilusikatäit peenestatud sibulat üle jahvatatud sealiha segu, seejärel pritsige sinepipiirkond kuubiku pikkust.
Soovi korral tõsta hakitud Cheddari juustuga kuumad koerad, kerged või teravad.
* Suurema tekstuuriga kasutage toiduainete töötlemisel jahvatatud jahvatust või kasutage kartulivahti veiseliha segamiseks selle valmistamisel.
** Standardseid kuubikukinke kasutatakse koerakoerte, mitte New England stiilis.
Teil võib samuti meeldida