Seda populaarset tšillit tuntakse ka Cincinnati eripärast "Skyline Chili". Unikaalset tšillit valmistati 1922. aastal Makondi sisserändaja Athanas Kiradjieff, kes avas hiina koerad - Empress-in Cincinnati. Erinevad Lähis-Ida vürtsid pakuvad selle maitsva tšilli segu maitsestamist. Impressi viiepoolsel tšillil oli spagetid, millele lisanduvad tšilli, sibulad, oad ja tükeldatud juust. Toetused hõlmasid austrikriitsereid ja paar kuubikuid, millele oli lisatud juustu. Mitte väike lõunasöök!
See versioon on keedetud madala ja aeglane söögikartul, mistõttu on see suurepärane valik hõivatud päeval. See on hea tass lumetava nädalavahetuse korral. Viska see koos aeglasesse pliidisse ja naudi oma perega talveoperatsioone.
Tšilli segu muudab ka maitsva kuubikukastme.
Mida vajate
- Spice'i segu jaoks:
- 5 kogu lõksu marju
- 5 terveid nelki
- 1 lahe lehti
- Chili jaoks:
- 2 naela jahvatatud veiseliha
- 1 1/2 tassi veiseliha (soolata või vähese naatriumisisaldusega)
- 1 (14,5 untsi) saab tükeldatud tomatid
- 1 (6-unts) saab tomatipasta
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 2 supilusikatäit
- tšilli pulber
- 2 suurt
- küüslauk küüslauk (hakitud)
- 1 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/2 tl punast pipart helbed (purustatud)
- 2 tl kakao (magustamata)
- 2 tl Worcestershire'i kaste
- 1 (15 untsi) saab aeduba (kuivatatud ja loputatud)
- 1 £ õhuke spagetid
- Garnish: tükeldatud sibul
- Garnish: hakitud juustu Cheddar
Kuidas seda teha
- Kombineerige väike marli kottiga kastmed kogu nelk, nelki ja lahe lehti või hoidke neid kottidesse.
- Asetage suur pudelit keskmise kuumusega. Lisage jahvatatud veiseliha ja küpseta segades ja keerates, kuni see on pruunistatud ja ei ole enam roosa. Jahutage põhjavein põhjalikult ja viige see aeglasesse pliiti. Hävitage liigne rasv.
- Lisage veiseliha aeglane pliit koos küpsetatud tomatite, tomatipasta, õunasiidri äädika, suurte tükeldatud sibulaga, tšillipulbri, küüslaugu, kosheri soola, kaneeli, muskaatpähise, punase pipraga, kakaoga, Worcestershire'i kaste ja juustukotiga. vürtsidega.
- Katke ja küpseta vähe 6 kuni 8 tundi; lisage kuivatatud aedoad viimase tunni jooksul.
- Umbes 15 minutit enne tšilli valmistamist küpseta spagetid keedetud soolases vees pakendisuuniste järgi. Jahutage hästi.
- Serveeri tšilli üle kuuma kuivatatud spagetid ja peal iga serveerimist hakitud sibulaga ja hakitud juustuga.
- Kastme võib kasutada ka tšillikoogi kaste.
Serveerimiseks
- Kahesuunaline tšilli - tšilli segu serveeritakse spagetid.
- Kolmepoolne tšilli - tšilli ja spagetid täidetakse hakitud juustuga Cheddari juustust.
- Neli-tee tšilli - tükeldatud sibulad lisatakse topsile.
- Viie tee tšill - täidisega lisatakse neid. Eespool toodud versioon sisaldab aeduba, kuid võite vabalt neid jätta ja lisada need mitmekihilisse täidisega.
Näpunäited
Soovi korral asetage kogu teraviljaosa 1/4 teelusikatäis maapinnast ja asetage kogu nelk 1/4 teelusikatäis maapähkrut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 831 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 139 mg |
| Naatrium | 864 mg |
| Süsivesikud | 93 g |
| Kiudaine | 21 g |
| Valk | 71 g |