See täidisega kalaribade retsept on tüüpiline ida-eurooplaste armastusele toidu peitmiseks teistes toiduainetes.
Kohlrabi on teile sobiva rohtukasvatusega köögiviljade madala kalorsusega ning kõrge antioksüdantide ja kiududega, mis on populaarne külgriba Ungaris, Leedus, Poolas, Venemaal ja Ukrainas.
Mõni võrdleb maitset redisetega, aga ma arvan, et see on rohkem kapsas-y. Ja täidisega, nagu see on selles Ungari retseptis (Töltött Karalábé), meenutab see täidisega kapsa rullu. Võib kasutada jahvatatud veiseliha või veiseliha ja sealiha või veiseliha, sealiha, sealiha ja talletoitu või nende kombinatsiooni ning töödelda ka jääkülmutatud jahvatatud jahvatatud liha.
Kohlrabi saab kasutada ka täiesti taimetoidu jaoks, täites selle hästi maitsestatud teradena, nagu hirss, oder, tatar, riis, sibul ja seened või mis iganes teie hood tekitab. Võrrelge seda retsepti Poola täidisega Kohlrabi retseptiga.
Siin on suurem pilt täidisega kalaribast.
Mida vajate
- 6 keskmist kolrabi
- 1 suur sibul (peeneks hakitud)
- 1 1/2 supilusikatäis võid
- 1 kilo veiseliha (küpsetatud jahutatud või jahvatatud veiseliha, vasikaliha või sealiha)
- 2 suurt muna
- 1 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- 1 1/2 tassi puljongit (valikuliselt)
- 1 tassi hapukoor
- 2 spl jahu (universaalne)
Kuidas seda teha
- Parboil klapid 20 minutit. Jahutage, kuni neid saab käidelda. Eemaldage kõva, välimine nahk. Lõigake juurtest välja natuke, nii et nad jäävad otse. Tükeldage topsid ja hoidke need ja eemaldage pirnide liha, jättes vähemalt 1/4-tollise seina ja peeneks hakitud.
- Kallis kastmes, sauté sibul ja tükeldatud tükeldatud kalaribasid 1 1/2 supilusikatäis võid kuni pakkumise. Kolvi pannakse suures kausrisse ja kombineeritakse valikuliselt 1 naela lihaga, 2 suurt muna, 1 peeneks hakitud küüslauguküünt ja maitsega soola ja pipart.
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Kastke küpsetuspulbrit küpsetuspiserdiga. Täida hõõrutud kalaribid lihiseguga, asetage nõusse ja asetage kalariba peal. Vala 1 l / 2 tassi puljongi üle värske kohlipuu. Küpseta 40 kuni 50 minutit või kuni pakkumise.
- Eemaldage kohlrabi serveerivale tassile ja hoidke soojas. Nisu rasvata panga mahlad. Kahvli segu 1 tassi hapukoort, 2 supilusikatäit universaalset jahu. Pinge paar ladlaste kuuma paniga mahlaga, pidevalt vihmas. Valage karastatud hapukoore panja mahladeks ja küpseta kuni pakseni. Kohandage maitseaineid, kui vaja. Serveeri täidisega kohupiima külma kaste või ladustatakse üle.