Need põhilised piimakarbid on Lõuna-lemmik. Nad sobivad suurepäraselt pidude pidamiseks ja õhtusöögile, ning nad sobivad hästi grillide, tacos või burritos ja praetud kana.
Sibul on hooaeg oad, kuid võite maitsta ja lisada soola pärast seda, kui oad on pehmed ja sink hakitud ja lisatakse tagasi aeglasesse pliidisse. Oad on piisavalt südamlikud, et olla peamine roog. Söödavate oadade jaoks lisage ube juurde täiendavalt küpsetatud sinki. Taimetoiduks oleva peptikujulõu jaoks jäta sink lahti ja lisa maitseainete maitseaineid. Dünaamse maitse jaoks lisage ube juurde natuke vedelat suitsutamist või suitsutatud paprikat. Võite lisada liha asendusubadega, nagu näiteks Gimme Lean või TVP.
Traditsiooniliselt hoides teenige neid piimakoone kuuma, värskelt küpsetatud maisijahu või maisipuuviljadega. Paljud lõunakodanikud nõuavad, et nende ubade kõrval oleks lusikas. Chow chow on suurepärane koos oadega või serveerige neid maisi nautis , magusat maitseainet või seda kiiret tomati chutney'd . Hästi tasakaalustatud lõuna- või õhtusöögi saamiseks lisage salat.
Mida vajate
- 1 nael kuivatatud pinto oad
- 1 suur suitsupoiss (või 2 väikest kukkumist)
- 2 lahe lehti
- 1/2 kuni 1 tl purustatud punase pipra helvesid
- 6 tassi vett
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Loputa oade puurimasinas külma jooksva veega. Sorteerige nende läbi ja loobuge purunenud või kahjustatud oadest või väikestest veerisest.
- Pange oad suure kausi ja katke neid veega. Leota 6 tundi või üleöö. Teise võimalusena järgige ubade juhiseid kiireks leotamiseks.
- Kohvi asetage oad ja sink korkidega kookostis koos lahe-lehtedega ja purustatud punase pipra helvestega. Katke 6 tassi vett.
- Pange kaas ja küpseta 6 kuni 8 tundi kõrgel või kuni aed on pehmed.
- Eemaldage sinkihakk ja täringutükk või lihvige.
- Maitske aeduba ja hõbe koos kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga vastavalt vajadusele.
- Serveerige värskelt küpsetatud rukkilestest valmistatud pinto oad.
Näpunäited ja variatsioonid
- Tex-Mexi maitse keerise jaoks lisage 2 tl pulbrit pulbrist ja umbes 1/2 tl hakitud köömnist või maitsta. Lisage 14-untse kanistrid tükeldatud tomatitest (tšilli-stiilis, tuletõunalauda või tomatitega rohelised tšillipiparid), kui olete neid soola ja pipraga hautanud. Küpsetage umbes 20 minutit ja serveerige neid maisi või jahu tortillade või purustatud tortilla laastudega.
- Aedale lisatakse 3 küüslauguküünt.
- Koorige keskmise sibulaga ja lisage oad.
- Kastke punane või roheline paprika ja lisage oad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 200 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 89 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 13 g |