Taimne tee s - mida nimetatakse ka tisaniteks - on teemaailma suur osa, kuid kas teadsite, et nad ei ole tehniliselt tee ? Tavaliselt nimetatakse "taimeteed" tegelikult muudest taimedest peale Camellia sinensis valmistatud infusiooni või kastmist - taimsed teed (roheline tee, must tee , oolong jne) valmistatakse. Sellepärast on selliseid termineid nagu "tisane" (hääldatud tee-zahn), "botaaniline" või "infusioon".
Tisane on kofeiinivaba ja seda saab kuumalt või külmalt kätte saada. Taimsete teedel on pikk ajalugu, mis pärinevad iidsest Hiinast ja Egiptusest, kus tisanid olid purjus nii naudinguks kui ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Tisanide tüübid
Tisanid liigitatakse tavaliselt nende taimeosa järgi, mille nad on pärit. Siin on mõned näited tisanide peamistest kategooriatest:
- Leaf tisanid : sidrune palsam, piparmünt, lemongrass ja prantsuse verbena
- Flower tisanes : roos, kummel, hibisk ja lavendel
- Harilikud tisanid : kaneel , libe kuklakivi ja musta kirsikoor
- Root tisanes : ingver , ehhiaatsia ja sigur
- Puuvilja / marja tisane : vaarik, mustikad, virsik ja õun
- Seemne / vürtsi tisanid : kardemon , köömne ja apteegitill
Mõnikord on tisanid valmistatud taimeliikide segust või sama taime mitmest osast. Mõnikord on tisanid valmistatud sambast, varredest või muust taimest. Kombucha liigitatakse tiasiiniks tihti, kuid see on tehniliselt pärmseente ja bakterite (või "SCOBY") sümbiootiline koloonia.
Tisanesid võib klassifitseerida ka ravimitena või mitte. Kuigi paljud tisanid sisaldavad suures koguses antioksüdante ja toitaineid, on mõnel neist meditsiiniline kasutamine pikk; teisi kasutatakse tavaliselt lihtsaks nautimiseks. " Detox teed " on populaarne meditsiiniliste tisanide kategooria.
Kuidas teha Tisanes
Enamik tisaneid tuleb valmistada infusiooni või keetmise teel .
Infusioonid on see, kuidas me teeme teed - keetav vesi taimsest materjalist, mida nimetatakse ka peenestamiseks. Keetmine on meetod taimematerjali asetamiseks keevasse vette, mis vabastab rohkem eeterlikke õlisid ja maitset. Kastkeid kasutatakse tihti karmide pindade või väiksemate pindaladega taimse materjali jaoks. Sel põhjusel lehed, lilled ja seemnete tisanid on tavaliselt leotatud (infusioonid), samal ajal kui koor, juur ja marja tisanid valmistatakse üldjuhul keetmistena.
Tisanide õlletootmise aegade s ja proportsioonid on väga erinevad. Need võivad olla nii lühikesed kui kaks minutit või nii kaua kui 15 minutit ja see võib nõuda nii vähe kui taimmaterjali jama ühe tassi vee kohta või kuni mitu supilusikatäit ühe tassi kohta. Õnneks pakuvad enamik tarnijaid teile igale pakutavale tüübile juhiseid.
Kui teie tisane'il on õlimärgistamise juhised, kasutage neid ja seejärel kohandage koguseid / aega vastavalt oma maitsele. Kui ei, küsige oma tarnijalt või otsige internetist selle konkreetse tisane juhendi.
Märkus : Ärge kunagi kasutage tisaani valmistamiseks alumiiniumist potti. Alumiinium on reaktiivne metall, seega saab taimega reageerida ja sõltuvalt taimeliigist võib see tekitada väga toksilise joogi.