Üks mitteärilistelt vegetarlastelt kerkivate taimetoitlaste jaoks on kõige sagedasem küsimus "Kus sa oma proteiini saadad?" Loomulikult võivad inimesed, kes seda imestavad, võivad purustada kana tiibasid koppiga ja sooda galoniga, mitte kunagi peatuda, et mõelda, kus nad saavad oma kiudaineid või C-vitamiini. Vetikad või veganid, peame me kõik kaaluma selle mõju tervisele me sööme. Kuigi on tõsi, et proteiin on vajalik, on taimetoitlastele võrdselt tähtis kaltsium ja raua ning kui te olete vegan, B12-vitamiin.
Üks planeedi tervislikumaid toitu
Kui sööte hästi tasakaalustatud taimetoitlusega toitu, milles on tervete teraviljade , puuviljade ja köögiviljade hulk, sööte üks tervislikumaid toitu planeedil. Te peate siiski veenduma, et saate mõnda olulist toitainet. Võite olla huvitatud sellest, kuidas rohkem kui 60 inimest kaalus kaalu ja parandasid oma tervist taimetoitlusele.
Taimetoitlane
Vähe tuntud tõde valgu kohta on see, et enamus meist saavad liiga palju, mitte liiga vähe. Naistel on vaja umbes 45 grammi päevas ja meestel on vaja umbes 55 grammi. Üks tass tofu sisaldab umbes 20 grammi valku, nii et naised söövad mõnda tofu ja sa oled peaaegu pooleks! Paljud toidud sisaldavad valku ja kui sööte hästi tasakaalustatud toitu, siis võite ilmselt tarbida rohkem kui piisavalt valku, isegi mõeldes sellele. Kuigi taime- ja vegane dieedil on küllaltki palju valke, on hea mõte veenduda, et sööte mitmesuguseid valgurikkaid toite.
Kui sa oled lacto-ovo taimetoitlane, siis saad tõenäoliselt piisava valgu munadest ja piimatoodetest, ilma et ta püüaks isegi proovida, aga kui sa oled vegan, siis siin on mõned suure valguga vegan toidud, mis sisalduvad toidus: tofu , seitan , vegogeemilised burgerid, soja, läätsed , kikerhernes, pähklid ja seemned, pruun riis ja terad .
Kaltsium
Kids vajab palju kaltsiumi, kui nad kasvavad endiselt, kuid täiskasvanutele on vaja ka kaltsiumi!
Kui sa oled suitsetaja, peate saama rohkem kaltsiumi, kuna teie imendumine ja säilitusaste on madalamad. Kogu eluaja tugevateks luudeks on mõlemad kaltsiumi dieedist ja kehalisest kehast, nii et optimaalse tervise saavutamiseks veenduge, et nii olete. Kuigi piim on kaltsiumi allikas, ei vaja te kindlasti piima kaltsiumi rohkuse saamiseks. Siin on kaltsiumisisaldusega toidud, mida proovida: spinat, kuldkapsas, kapsas, sojapiim, rikastatud apelsinimahl, seesamiseemned, tahini , spargelkapsas, mandlid, porgandid ja riisipiim. Enne joomist tuleb kindlasti raputada oma sojapiim ja apelsinimahl, kuna kaltsium võib põhjas asuda.
Raud
British Journal of Nutrition avaldatud uuring näitas, et Ühendkuningriigis taimetoitlaste ja veganite raua sisaldus oli keskmiselt kõrgem kui üldise elanikkonna puhul, mis näitab, et veeni dieedil on võimalik saada rohkem rauda. Sarnaselt proteiiniga peate siiski kindlasti sööma tasakaalustatud toitu, et tagada piisav raua kogus. Kohv ja tee joomine, eriti söögi ajal, võib teie imendumist piirata ja seda tuleb tarbida vähemalt kolm tundi enne sööki. Raua suurendamiseks proovige süüa tofu, läätse, spinati, soja, kikerhernesid ja hummu. Vitamiin C suurendab ka raua imendumist, nii et kui te võtate rauapreparaadi, pesta see maha mõne apelsinimahlaga!
Vitamiin B12
Taimetoitlased ei pea muretsema B12-vitamiini pärast ja paljud ei nõustu, kas veganid vajavad B12-vitamiini või mitte. Mulle meeldib minna "parema turvalisusega kui vabandust" sellel teemal. B12-de puudus on nii veganismide kui ka mitte-vegetaaži hulgas väga haruldane, kuid see on tõsine probleem, kui see esineb.
Veganud peaksid B12 kohta teadma mõned asjad.
- Teie kehal on võimalus salvestada B12 juba mitu aastat, nii et kui olete äsja vegan, võib teil olla piisav varu veel üheks kümneks aastaks, kuid kui te pole oma B12 taset korrektselt kontrollinud, pole teada.
- Toitumispärm on parim B12 toiduallikas, kuigi miso ja mõned merevetikad sisaldavad ka minimaalset kogust.
- Kuigi toidurasv pärm on suurepärane allikas ja üllatavalt maitsev lisand peaaegu kõike, on mõned arstid arvamusel, et kõige parem on mitte tugineda ühele allikale ja soovitada vitamiinipreparaati võtta vähemalt üks kord nädalas, isegi kui te regulaarselt söödaksite toiduvärve. Nii et kui olete vegan, siis olge paremini ohutu kui vabandust ja võtke täiendust vähemalt üks kord nädalas.
- Veelkord, kui sa oled suitsetaja, kaotab teie keha toitaineid, nii et peate lisama B12-d.
- Täiskasvanud emadele ja väikelastele on ka spetsiaalsed B12 vajadused. Kui oled vegan ja ootate, võta täiskasvanu iga päev.
Ärge unustage, et tervislik toitumine toidus on üks parimaid asju, mida saate teha oma lühiajalise ja pikaajalise tervise jaoks. Taimetoitlasena või veganina vähendate kolesterooli ja vähendate käärsoolevähi, südamehaiguste ja kõrge vererõhu riski. Siiski on suur erinevus friikartulite ja sooda veganide dieedi ja tasakaalustatud taimset dieeti sisaldava söömise vahel. Kui te ikkagi uurite, kuidas olla taimetoitlane või vegan, siis on tõenäoline, et te ei ole nii hästi tundlikud oma toitumisvajadustega, et multivitamiini on hea mõte. B12-lisand on alati hea idee veganitele ja neile, kes söövad enamasti vegan dieeti .