Definitsioon: Mis on tahini? Mis on tahini tehtud? Lugege läbi mõne määratluse ja teada saada, mida tahini teada saada.
Mis on tahini? Mis on tahini tehtud?
Tahini on seesmiseseemnetel valmistatud paks pastatootekastmega kastmeline segu, segades õli veidi, et see oleks õige konsistentsiga ja tavaliselt mitte midagi muud. Tahini on seest seesamiseemne pasta, mis sarnaneb maapähklivõi tekstuuriga. See on kreemjas, õline ja sujuv kaltsiumisisaldusega pähklivõi.
Tahini on paljudes taimetoitlusega ja veganide retseptidest (eriti salatikastete ja hommikust hummusest ) koosnev koostisosa ning seda kasutatakse sageli ka Lähis-Ida toiduvalmistamises.
Kust ma tahinin leida?
Peaaegu kõigil toidupoedel on tahini, ja kindlasti on kõik looduslikud toidud ja toidupoes, nagu terved toidud, olemas, kui te teate lihtsalt, kust otsida!
Otsige tahini klaaspurki, plastvanni või mõnikord kasti. Tavalistes toidukaupade kauplustes (nagu Safeway, Kroeger ja Harris Teeter) saate sageli leida tahini, mis on varustatud etniliste toiduainete vahekäiguga, ja väike valik teisi Lähis-Ida toidu koostisosi, nagu viinamarja lehed. Võite aeg-ajalt kohapeal tahini asetada maapähklivõi ja muu pähklivõi kõrval mõningate toidupoodide ja väiksemate orgaaniliste turgude ja ühistoodete kauplustes, nii et kui ostate kusagil, kus ei ole rahvuslikku toiduvalikut, kontrollige maapähklivõi vahekäik
Võite mõnikord leida ka värske tahini külmiku jaotises hummu kõrval suurema ja hästi varustatud toidukaupade ja looduslike toitude kauplustes. Mõnikord olen näinud tahini pulbristatud, dehüdreeritud kujul, mida saate veega rehüdraadida. Loomulikult on värske alati parim, kuid see pulbrid tahini võib olla väga mugav hoida käe jaoks mis tahes viimase minuti hummus vajadustele.
Kuidas tahini kasutada
Esimene asi, mida tahini teada saada, on selline: nagu looduslik maapähklivõi, lahustuvad taigidis looduslikud õlid tahketest ainetest, nii et kavatsete teie tahini segada üsna natuke, kui seda esimest korda avatakse, kuna kogu õli peal. See on hea asi! See tähendab, et teie tahini ei ole lisaaineid või kemikaale lisanud, et seda ei eraldataks!
Tahini on Lähis-Ida köögi oluline osa ja mitmed teised rahvusköögid, sealhulgas Kreeka, Põhja-Aafrika ja Türgi köök. See on retseptide, nagu hummus, põhiline koostisosa, aga ka paljud veganiseeritud salatikastmed , näiteks jumalanna kaste ja seda saab kasutada ka mitmel muul viisil.
Paljud Lähis-Ida restoranid serveerivad tahinit koos falafeliga kastmiseks, või kui tellite kombineeritud eelroogi või taimetoidu, on see tõenäoliselt üks fassaadi, pita ja humumi kõrval olevatest kukkuvatest tilgadest.
Võite ka ise oma tahini valmistada, kasutades midagi enamat kui lihtsalt seesamiseemneid ja õli.
Tahini kasutades retsepte
Mõelnud, mida tahini teha? Siin on mõni lihtne retsept kasutades tahini: