Pirnide ostmise, säilitamise ja valmistamise juhend

Igat liiki kivi puu on suurepärane hooajaline suvine kohtlemine ja virsikud on mitmeaastane lemmik. Meie õnnelik on lapsepõlve mälestused uskumatult mahlastes virsikutes, mida süüakse õues, sest nad tegid sellist kleepuvat segadust (minu sõber nõudis, et tema lapsed söövad neid järve ääres, plastist supelmantliga, lihtsamaks puhastamiseks ) Uurige kõiki virsikuid - kuidas neid osta, kuidas neid süüa -, kasutades seda lihtsat juhendit suvi virsikutele .

• 01 06

  Millal osta virsikuid

  California, Georgia ja Lõuna-Carolina on Ameerika Ühendriikides suurimad virsikutootjad. Kuigi need puuviljad leiavad peent vormis aprillist oktoobrini, jäävad need kõige paremini juunist kuni augusti lõpuni. Jahutite kliimad näevad kohalikku saaki juulis ja augustis ning septembris.

  Locvarentsid võtavad teadmiseks: kohalikud virsikud pole kõikjal kättesaadavad. Peach puu õitsevad suhteliselt vara kevadel ja lilled on kergesti kahjustatud või surmatud temperatuuridel alla umbes 28 ° F (-4 ° C). Nii et te ei leia kohalikke virsikuid kohtades, kus temperatuur langeb allapoole külmumist kevadeni (Alaska, Maine ja Minnesota tulevad kõik silmas).

• 02 06

  Virsikute sordid

  Pärm kuulub roosipere, nõbu aprikooside, kirsside, ploomide ja mandlitega. Kui ostate virsikuid põllumajandustootjate turgudel, leiad tõenäoliselt hulga sorte, mis sisaldavad klassikalisest maitsestamata virsikutest, ekstra magusat ja armas valgetest virsikutest ja armas nagu ühepüksi sõõrik virsikuid (pildil vasakul). Paljud talupidajad kasvatavad saagikoristuse pikendamiseks paljude puudega puuviljaaiasid - varajase valmimise, keskhooaja ja hilise saagikoristuse kombinatsioon tähendab virsikute müümist kuude nädala asemel. Küsige kasvatajalt pakutavate sortide tunnuste kohta või kasutage seda juhendit virsikute sortide kohta, et saada lisateavet.

• 03 alates 06

  Kuidas pirnid osta

  Kui soovite koju jõudmiseks hambuda mahlasse magusast virsikust, vaadake virsikuid valides need omadused:

  • Kollakatele virsikutele on kuldkollaste taustvärvide ja valge liha virsikute kreemjas kollane. Pange tähele, et mõne virsiku punane punakaslähedus ei tähenda küpsust.
  • Hästi määratletud korts.
  • Kergelt anna liha - ei kivist ega kummaline.
  • Vältige puuvilja rohelise ümber varre (nad pole veel täielikult küpsed) või nahka (nad on vanad).
  • Kõige tähtsam on leida puu, mis lõhnab nii, nagu te loodate, et see maitseb.

  Märkus. Virsikud võivad muljuda kergelt, nii et ärge kasutage sõrmeotste abil kindlalt. Selle asemel hoidke virsiku kogu oma käega.

• 04 06

  Kuidas säilitada virsikud

  Säilitage loomasöödas olevaid virsikuid toatemperatuuril, kuni need on küpsusastmelt. Kui küpsed, tuleks virsikuid hoida oma külmkapi prügikasti, kus need hoiavad kuni viis päeva. .

  Kas teil on rohkem virsikuid kui saate süüa või küpsetada kohe? Koorige ja viilige need, asetage need küpsetusplaadile ja asetage külmikusse mõni tund, kuni need on külmunud. Viige virsiku kiilid uuesti kasutatavasse kilekotti ja külmutage, kuni see on kasutusvalmis. Nad hoiavad vähemalt 6 kuud (vabas iseseisvas sügavkülmas) ja sobivad ideaalselt küpsetamiseks.

  Näpunäide: Säilitusprotsessi kiirendamiseks asetage virsikud paberkotti

• 05 06

  Kuidas valmistada pirnid

  Virsikud on suurepärased puuviljad, et süüa käest välja, lihtsalt pesta põhjalikult ja hõõruda eemaldamiseks paberrätikuga hõõruda. Viilutatud või hakitud virsikud värvuvad; loksutama sidrunimahlaga, et aeglustada pruunistumist.

  • Kuidas Peelsi Peel
  • Kuidas lõigata virsikuid
  • Kuidas Pit Virsikud

• 06 06

  Viinamarjavirde valmistamise viisid

  Virsikud on lihtne kasutada värskeid suvemaid, puuviljasalateid või leotada punast veini. Või lisage keerdus krevettidele, mis sisaldavad viinamarjavirret ja mandliõli või amaretti (virsikud ja mandlid on looduslikud paarid). Peamüüritarvete parandamiseks on kaneel, muskaatpähkel, ingver, koriandri, šerri, marsala ja rumm muud lihtsad lisandid.

  Virsikud pakuvad endasse hulgaliselt toiduvalmistamise võimalusi, nagu moosid, koogid ja kümblusmasinad, ning lisavad kodulindudele, sealiha ja vasikalihale tangid. Proovige neid lihtsaid retsepte, et alustada toidu valmistamist virsikutega.

  • Grillitud virsikud
  • Peach & Avee Leiva Puding
  • Peach Pie