Bagels pärineb 16. sajandist
Bageli ajalugu
Ajaloolased arutlevad rätikute päritolu üle. Selle sõna bagel on palju etioloogiaid. Jidiši keeles oli see väike , keskkõrgemassaani bouc ja vana kõrge saksa boug , mõlemad tähendavad rõnga või käevõru. Teine võimalik päritolu on pärit saksakeelsest sõnast " bügel " leiba jaoks.
Mõned ajaloolased külastavad Viini pagarit, et luua kotkas Poola kuninga Jan III Sobieski võitu mööda türklasi 1683. aastal.
Leib on kujundatud buegeli või räsivormi kujul , sest vabastatud austrid jäid kuninga jalutuskäigudesse, kui ta sõitis.
Autor Leo Rosten märgib Jidiši joaduses, et esimene sõna " bagel" trükitud märge on sätestatud 16.10. Aasta Cracowi ühenduse määrustes , milles öeldi, et toode on antud naistele sünnituse ajal kingiks.
Mõned kultuurid käsitlevad ümmargust kuju kui pidevat elutsüklit ja õnne.
Bageli valmistamise kunst oli tihedalt varjatud saladus. Rahvusvaheline Beigeli küpetajate liit asutati New Yorgis 1907. aastal (nüüd on see lõpetatud), kusjuures määrused lubavad ainult pooled liikmetele praktikantideks.
1927. aastal tuli Poola pagar Harry Lender New Havenesse, Connecticut, USA ja asutati esimene Bagel tehas väljaspool New York City. Tema ettevõtet loetakse rahvuse esimeseks külmutatud pagaritootjaks ja kõigepealt pannakse pudelid supermarketitesse, mis levitab kolemaania massidesse.