See täidisega baklazaan on maitsev alternatiiv rasvavamalt praetud baklažaanikoogudele. See on sarnane maitselise parmesani baklažaaniga, kuid täidisega on jahvatatud veiseliha.
Maapähklit on maitsestatud küüslaugu ja tomatitega. Mozzarella juust täidab täidisega baklazaani. Kasutage väikesi baklažaane üksikute portsjonite suuruste jaoks.
Mida vajate
- 1 suur baklazaan (umbes 2 naela)
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 kilo maapähklivõi (lahja)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 can (umbes 15 untsi) tükeldatud tomatid (aluseta)
- 1 can (6 untsi) tomatipasta
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 1/2 tassi värsket pehmet leivapurust (umbes 3 viilu)
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
- Mozzarella juust, umbes 3 või 4 viilu või 1 tassi hakitud
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Trimmi otsad baklazaanist ja pikisuunas poole võrra. Baklazaani sees asuv õõnes, jättes vastupidava kest täitematerjaliks. Asetage kestad fooliumiga vooderdatud küpsetuspaarile ja asetage kõrvale. Koorige baklazaan, mille olete koorest eemaldanud.
- Soojendage taimeõli suurel kolvis keskmise kuumusega. Lisage reserveeritud kuubikutega baklazaan ja kuivatage kuni pehme. Eemaldage paberrätikud äravoolu abil pikliku lusikaga.
- Lisage põhjapähklit pudeliga; kokk purustades. Lisage küüslaugule pannil ja kuumutage umbes 1 minut pikemaks. Segage tomatid, tomatipasta, sool ja pipar. Kuumuta, segades sageli umbes 15 minutit.
- Lisage leivapuru, Parmesani juust. ja baklazaan kastme segule ja segage segu.
- Lusikatäis kastme segu baklazaanikestadesse.
- Lõigake mozzarella juustu viilud kolmnurgadesse ja asetage baklazaani pooleks või asetage baklazaan purustatud mozzarella juustuga.
- Küpseta küpsetatud baklažaan Parmesan küpsetatud ahjus umbes 25 minutit.
- Toidule pannakse baklažaani pooleks keedetud võileibade roheliste ube või spagetid kastmes. Täidetud baklazaani serveeri kuumutatud marinara kastmes küpsetatud spagetid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 500 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 80 mg |
| Naatrium | 432 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 34 g |