See retsepti Tai prantsitud praetud pelmeenid - mida tuntakse ka poti kleebistena - on lihtne teha ja kindlasti palun igaühele õhtusöögi ajal. Hõrgutav imelik summa, täidetakse need potti kleebised kiiresti, kasutades kana või krevetid (külmutatud krevetid sobivad hästi).
Mõned teised Thai koostisained koosnevad nendest Hiina inspireeritud viilutatud praetud pelmeenidest närimiselt hea. Serveeri valitud soovikorraga või järgige selles retseptis olevaid soovitusi.
Pähklitatud praetud pelmeene saab ise teenindada või näha mu mehe lemmikut süüa (allpool kirjeldatud). Naudi!
Mida vajate
- 1 pakendiküpsetuspaketid (saadaval Aasia toidupoes, sageli külmutatud)
- Täitmiseks:
- 2 tassi keedetud kana (külmutatud röstitud või külmutatud krevetid)
- 1 tolline tükk galangal (VÕI ingver, viilutatud)
- 3 küüslauguküünt
- 3 keedised sibul (või roheline sibul, viilutatud)
- 1/2 tassi värsket cilantro (lehed ja varred, tükeldatud)
- 1 spl kalakastmes
- 2 spl sojakaste
- 1 spl
- austrikastmes (ma kasutasin Golden Dragoni brändi)
- 1 spl seesamiõli
- 1/4 tsp.
- valge pipar
- Praadimiseks:
- 1 tass kana puljong (või laos)
Kuidas seda teha
- Kui pulgakomplektid külmutatakse, eemaldage külmutussegur ja sulatage mitu tundi enne pakendamist.
- Asetage kõik teised koostisosad köögikombainidesse. Blitz, et luua aromaatne ja maitsev täidis.
- Tehakse 6 kuni 8 pelmeenikat korraga, pane puhta tööpinnaga 6 kuni 8 voltoni pakkimispakette . Teil on vaja ka väikest roogi vett.
- Lusikas natuke täidistust iga ümbrise keskele (umbes 1 kuus tl). Seejärel pange sõrmed vees (või kasutage kondiitriharja ) ja niisutage iga ümbrise välispiirkonda.
- Tõmmake pakend küljed üles ja täitke kokku, et tihendada. Kui see ei tihenda, niisutage servasid veidi rohkem vett. Dekoratiivse serva loomiseks lohista piki tihendit.
- Määrake valmis pelmeenid väikese maisitärklise või jahuga tolmukilega.
- Soojad suurt praepanni keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa 1 spl õli ja keerake ringi, seejärel lisage pirnpudelid. Kindlasti pöörake neid sageli, kuna need põlevad kergesti. Sa tahad kergelt pruunist löömist kõikidest külgedest. See võtab vaid minut või kaks. [/ L]
- Ahi tagasi ahjust kalla õrnalt 1/2 klaasi kanaliha / puljongi pannile (pannal pintseld ja võib veidi piserdada). Katke ja lubage pelmeenid küpsetamiseks (umbes 5-7 minutit).
- Kui suurem osa puljongist on kadunud, eemaldage pannilt kuumus. Panna kleepse õrnalt pühkige pannilt üle ja asetage teenindusplaadile spaatliga. Näpunäide: neid nimetatakse poti kleebisteks põhjusel! Kuid nad jäävad väiksemaks, kui pannil jääb veel väike niiskus - kui pann kuivab täielikult, siis jäävad pelmeenid kinni).
- Serveeri valitud kastmega. Mulle meeldib neid järgmistest kastmete segust: 2 spl. sojakaste, 2 spl. Tai magus tšilli kaste , 1 spl. seesamiõli, 1 kuni 2 tl. regulaarselt Tai tšillikastmes pluss 1 kuni 2 spl. kalakastmes (lisage veel kalajahu, kuni soovitud soolsus on saavutatud).
Muu teenindamine Soovitus: Mu abikaasa armastab neid pelmeenide serveeritud küpsetatud muna nuudlitega (praadimine-tüüpi praadimine). Ta moodustab väikese tassi eelkirjeldatud kastmete segu, seejärel pannakse kastmes kastmes kokku makaronid ja kuklid.
Pean tunnistama, see on päris naljakas.