Kana masala spinatiga on traditsioonilise ja populaarse India toidutari taimetoitlik variatsioon. Kui teil ei ole kõiki vürtse, on lihtsalt jätta üks neist ilma liiga palju probleeme, kuid ära jätta rohkem kui kaks või sul on täiesti erinev (ja õrn!) Roog teie kätes. Sest südamlikumat chana masala, loksuta mõnes tofu kikerhernes ja serveeri riisi peale.
Sellised lihtsad India taimetoitlusega retseptid muudavad kodus keetmata India toiduga nii vähe pingutusi kui võimalik. Traditsioonilisem chana masala retsept nõuaks mõningaid koostisosi, mida saab osta ainult veebis või kohalikus India toidupoes, nagu amchur (kuivatatud mango pulber) ja mõnikord granaatõunaseemned. Seda taimetoitlit ja veganit sisaldavat retsepti lihtsustavad läänepoolsed kokad, kus levinumate vürtside ja koostisosade leiate kõige paremini varustatud suured toidupoed.
Sellist roogi tuleks tõepoolest kasutada kas tavalise valge riisi, lihtsa india basmati riisi või ehk India sidrunirisiga või, kui soovite ekstra valgu võimendamist, quinoa . Chana masala sobib suurepäraselt külmutamiseks ja kontorisse lõunasöögi saamiseks hiljem, nii et kui soovite, siis kahekordne partii!
Mida vajate
- 1/2 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, kuubikuteks lõigatud
- 1 saab kikerhernesid vees (nimetatakse ka garbanzo oadena) või 1 1/2 tassi eelkuumutatud + 1/2 tassi vett
- 3 spl oliiviõli
- Üks sidrunist mahl (umbes 2 supilusikatäit)
- 1/2 tl karripulbrit
- 1/2 tl coriander pulbrit
- 1/2 tl köömiliini
- 1/2 teelusikatäit
- garam masala
- 1 suur hunnik spinat või kaks peotat, loputati
Kuidas seda teha
- Suures pakiruumis või praepannis, saiakesksed sibulad ja küüslauk oliiviõlis kuni pehme, umbes 3-5 minutit.
- Lisa kikerherned otse kastist, kaasa arvatud kogu vesi.
- Lisage sidrunimahla ja vürtsid, katke ja keetke umbes 10-15 minutit, aeg-ajalt segades, vajadusel lisage vett, kuni kikerherned on keedetud ja pehmed.
- Vähendage kuumust, lisage spinatit ja katet. Laske spinat 2-4 minuti jooksul pikeneda.
- Serveeri kohe ja naudi chana masala!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 414 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 291 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 16 g |