See roog on minu lemmik Hiina uusaasta roog. See on maitsev, lihtne, väga kiire, kui ka väga värvikas. See roog on eriti ideaalne, kui teil on palju roogasid, et valmistada ette oma Hiina uusaasta pidustusi, kuna saate seda tassi tõesti kiiresti teha.
Selle toiduga suurepärane asi on see, et saate hõlpsalt oma kohalikus supermarketis kõik koostisosad kinni hoida. Sul ei pea isegi minema Aasia ja Hiina supermarketitesse, et osta mis tahes koostisosi. Üks erand on riisivein, kuid kuivatatud šerrys on ideaalne asendaja.
"Sixi 四喜" hiina keeles tähendab "neli õnne" või "neli õnnelikku või rõõmu", mis tähendab ka palju õnne. Nii nagu te võite olla teadlik, hiina inimesed armastavad oma panetes serveeritavaid rohkeid nimesid või tähendusi. Nii et see on tõesti populaarne roog hiina köögis.
Selles retseptis kasutasin porgandeid, punaseid ja kollaseid paprikaid, samuti mange tout. Kuid nagu paljudel Hiina tassidel, võite alati kasutada teisi köögivilju, nagu herned, rohelised paprikad, baby corn. Isiklikult mulle meeldib, et minu toidud oleksid üsna värvilised, seega soovitan alati kasutada köögivilju, mis muudavad selle toiduga värvikülluse, kuid see on täiesti teie jaoks.
Võite ka kohandada kasutatavate köögiviljade kogust. Ma kasutan selles roogis üsna palju köögivilju, kuid kui soovite, saate vähendada köögiviljade hulka, mida te kasutate. Võib-olla soovite kohandada maitseainete hulka, mis sobivad teie isiklike eelistustega.
Mida vajate
- Kammkarpide koostisosad:
- 400 grammi kammkarbid
- 1 keskmine porgand (pestud ja kooritud, lõigatakse see viiludeks)
- 1 punane paprika (lõigake see 2 cm teemantkujulisse)
- 1 kollane paprika (lõigake see 2 cm teemantkujulisse)
- 200 grammi mangetout
- 1 küüslauguküülik (peeneks hakitud)
- 1 viilu ingveri (peeneks hakitud)
- 1/2 tšilli (lõigatakse õhukeseks viiluks)
- 1/2 tassi kanaliha (saate ka kana puljongi või köögiviljade varu, et tõesti maitset parandada)
- Maitseained:
- 2 tl soola
- 2 spl kartulitärklist (või maisijahu)
- Marinaad kammkappide jaoks:
- 1/4 tl soola
- 1/2 tl valget pipart (maapinnast)
- 1 supilusikatäis riisiveini
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Marineeritud kammkarbid riisiveini või kuivatatud šerri, soola ja jahvatatud valge pipraga.
- Kuumuta woki 1 tl õli ja sega-praege küüslauk, ingver ja chili till aromaatne
- Lisage porgand ja hoidke 1 minut praadimisel.
- Lisa kollane ja punane pipar ning sega-prae 30 sekundit.
- Lisage mange tout ja segage seda ühtlaselt, seejärel lisage kala ja küpseta kõrge kuumusega, kuni kala on natuke väiksem. (umbes 1/3 aktsiast)
- Lisa kammkarp ja segage ettevaatlikult ühtlaselt ja segage praad, kuni kammkarbid on keedetud. See peaks võtma paar minutit, kuid see sõltub teie kammkarpi paksusest ja suurusest.
- Kartulitärklise veega segage ja keetke uuesti. See on nüüd valmis teenima.
* (1 tl kartulitärklist või maisijahu: 2 tl külma vett, segatakse neid ühtlaselt enne valamist tassi). See on " läga ", mille abil saate klõpsata lingil ja lugeda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 224 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 1,287 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |