Sidrunipuu kombineerib siidise sileda valge šokolaadi lõtvusega värskete sidrunite maitset. See värskendav kristalliseerunud on just õige magus ja hapu tsitruse kombinatsioon. Kontrast kreemja tekstuuri ja värskendavalt piimase sidruni maitse vahel on kohutav!
See retseptsioon nõuab sidrunhapet , mis tõstab esile sidruni lõhna- ja maitseaine paksus. Sidrunhapet leidub paljudes eriala küpsetusruumides ja suurtes toidukaupade kauplustes - leia see läheduses oleva toidupoed paketi vürtside osas. Seda ei saa välja jätta, kui te ei leia seda ja teie löömine on natuke vähem piima.
Mida vajate
- 1/2 tassi magusat võid (cubed)
- 2 tassi suhkrut
- 3/4 tassi
- hapukoor (täisrasv)
- 1/2 tl soola
- 2 tassi valge šokolaadikooki (või tükeldatud valge šokolaadiga)
- 7 untsi morshmallow kreemi
- 3/4 tl sidrunõli (või 1 1/2 tl sidruniekstrakti)
- 1 sidrun (zest)
- 1/4 tl sidrunhapet
- 4 tilka kollane
- toiduvärv (vajadusel rohkem või vähem)
Kuidas seda teha
- Valmistage 8x8 pannile alumiiniumfooliumiga vooderdamine ja pritsige foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Kuubendatud või asetatakse raskendatud põhjaga 4-kvartiinis kastrulisse madalal kuumusel ja aeg-ajalt segatakse, kuni see on peaaegu sulanud. Lisage suhkur, hapukoor ja sool ja tõstke soojuseks keskmiselt. Segage, kuni suhkur sulab.
- Jätkake keppi kokkutõmbamist, sageli segades, kuni see keeb. Kombineeritud termomeetriga asetage kollane termomeeter ja küpseta, segades sageli, kuni see loeb 235 F (113 C) kummitermomeetril.
- Kui see jõuab 235 F-ni, eemaldage sein kuumust ja lisage valge šokolaadi laastud ja vahukommi koor. Segage intensiivselt, kuni nad sulanduvad. Vajaduse korral lükake jäljed sulatamiseks lühikest aega kuumusesse.
- Lisage sidrunõli või -ekstrakt, sidrunikoos, sidrunhape, kui kasutate, ja mõned tilgad kollase toiduvärvi. Sega hästi, kuni kõik on hästi segunenud. Maitske ettevaatlikult (jälgige, et see on kuum!) Ja lisage vajadusel täiendav lõhna- või sidrunhape ja värvige rohkem, kui soovite tugevamat kollast värvi.
- Valage paksus ettevalmistatud pannile ja sillake see ühtlaseks kihiks. Laske sellel määrata toatemperatuuril 3-4 tundi või külmikus 1-2 tundi.
Et seda teenida, lõigake see väikesteks 1-tollisteks tükkideks. Säilitage sidrunipuudust õhukindlas konteineris toatemperatuuril kuni ühe nädala jooksul või külmkapis kuni kahe nädala jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 162 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 17 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |