Cordon Bleu maitsev maitse meenutab seda maitsvat sinki ja Šveitsi juustukastrit super pereõuna, mis koostisosade nimekirjast hoolimata on üsna lihtne valmistada. Serveerige küpsised ja vallutatud salat ümarate nädalane õhtusöögiks.
Mida vajate
- 8 untsi mini fusilli
- 3 spl võid (jagatud)
- 1/2 tassi tükeldatud seller
- 1/2 tassi hakitud sibulat
- 12 untsi keedetud sinki (tükeldatud, umbes 2 tassi)
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 tassi piima
- 1/2 tl soola
- Dash muskaatpähkel
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 8 untsi riivitud juustu
- 2 untsi hakitud Parmesani juustu (jagatud)
- 1/2 tassi
- jämedad pehmed leivaküpsised
- 1 supilusikatäisõli (sulatatud)
Kuidas seda teha
- Küpseta pastat keetmata soolases vees vastavalt pakendile; äravool.
- Kuumuta ahi 350 F
- Määrige 2 kuni 2 1/2-kvartiilist pähklit.
- Suures mahutis või paanikas , sulatage või üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisa sellerit ja küpseta, kuni seller on pehmenenud. Lisage rohelist sibulat ja sinki; küpseta veel 1 minut. Segage jahu, kuni see segatakse. Jätkake toiduvalmistamist, pidevalt segades 2 minutit. Lisage järk-järgult piima, soola, muskaatpähklit ja pipart. Küpseta, segades, kuni pakseneb. Lisage Šveitsi juust.
- Puhastage umbes 1/4 tassi Parmesani juustu ja lisage järelejäänud Parmesan kastmega Šveitsi juustuga. Küpseta, segades, kuni juustud sulavad. Lisage kuivatatud pasta ja segage, segades hästi. Lusikas valmistatud suupistete tassi.
- Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis sulatatud võid ja loksutada leivaküpsistega ja ülejäänud 1/4 tassi Parmesani juustuga; piserda ühtlaselt kanüüli peal.
- Küpseta 25 kuni 30 minutit, kuni see on kihiline ja kergelt pruunistatud.
Variatsioonid
- Asenda Šveitsi juust Gruyere juustuga või sarnase juustuga.
- Suurema kastmega kasutage poole ja poole piima asemel.
- Asenda fusilli rotini või küünarnukiga makaronid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 567 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 117 mg |
| Naatrium | 1,140 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 29 g |