Solyanka supp retsept

Solyanka (ka spelled soljanka ), mis pärineb venekeelse sõnast "sool", on supp, mis tõenäoliselt pärineb Ukrainast 17. sajandil ja sai venelasi armastatuks. See on sügav, paksu supp soolase kuivatatud liha, vorstide, oliivide, kaperite, marineeritud marjade, kapsa, mõnikord porgandi ja tilli ning hapukoore garneeringuks. Loomulikult kaasas terve leib. On olemas taimetoitlane versioon, kuid liha solyanka on kõige tavalisem. Seda võib pidada suppiks kõikehõlmava, kuid köögimööbli jaoks, kuid see maitseb nii palju paremini kui see nimi viitab.

Seda peetakse tihtipeale ülimateks järeltulijaks, sest see asendab pärast õhtupoolset öösel kaotatud soolasid.

Mida vajate

• Sachet jaoks:
• 2 lahe lehti
• 6 must pipar
• 4 alpi marjad
• Soup:
• 10 tassi vett
• 4 spl veiseliha baasi
• 1/2 pea purustatud kapsas
• 1 tass hakitud sellerit
• 1 supilusikatäis õli
• 2 keskmist tükeldatud sibulat
• 2 kooritud ja hakitud porgandit
• 1 nael Poola kabanosy vorsti, viilutatud 1/4-tolline paks
• 2 keedetud kanarinda, kuubikuga
• 1 tassi kuubikujuline sink
• 3 suurt tükeldatud tilli marinaati
• 1 (6-unts) saab tomatipasta
• 2 spli kapereid
• 3/4 tassi viilutatud mustast oliivist
• 2 (14-unts) purgid hautatud tomatid
• 1 tass kuiv valget veini
• Sool ja pipar
• Garnise jaoks:
• 1/2 tassi hapukoort
• 1/2 tassi tükeldatud
• värske tilli maitse järgi

Kuidas seda teha

Tee Cheesecloth Sachet

1. Tehke kotikesed , sidudes lauvärvi, pipar-köögivilja ja lõhnaõli sõrmkübusega linnukesed.
2. Lihunäidise otste abil ühendage kotike suure suppo-potti käepidemega.

Tee supp

1. Lisage supp potile vesi ja veiseliha alused ja keetke. Lisage hakitud kapsast ja viilutatud sellerit, keetke tagasi, vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.
2. Pange õli suureks kastmiseks ja soojendage. Lisage sibul ja porgandid ning küpseta, kuni see on läbipaistev. Lisage vorsti, kana, sink, marineeritud marineeritud marjad ja tomatipasta. Keeda keemiseni, vähendage soojust ja keedetakse 2 minutit. Pange suppi potisse.

1. Lisage kappereid, oliive, hautatud tomati ja viige vaevu keemiseni. Lisage vein ja keedeta ettevaatlikult 20 minutit.

Serveeri supp

1. Eemaldage kotike ja visake ära. Vajadusel kohandage maitseaineid soola ja pipraga.
2. Kastmesupp sooja kaussidesse ja garneri hapukoore ja tilliga või anna neid lauale söögikohtade kättetoimetamiseks.
3. Lisage kuuma supp mitmegraanilise leibuga.