Grillimiseks sobivad ümmargused praed. Nad ei ole mitte ainult odavad, vaid grillimine annab neile maitse, mida nad peavad maitsta. Neid praed marineeritakse Dijoni sinepide ja vedelate artišokkide südamedega.
Mida vajate
- 2 veiselihast ümmarguste praed (umbes 8 untsi / 225 g iga)
- 1 jar (6 untsi / 170 ml) marineeritud kroovitud artišokk südamed
- 1/4 tassi / 60 ml tükeldatud röstitud punast pipart
- 1 tl / 15 ml hakitud värsket basiilikut
- 3 supilusikatäit / 45 ml
- Dijoni stiilis sinep
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml meresoola
Kuidas seda teha
- Artišokid tühjendage vedelikku. Kastke artišokke ja kombineeri röstitud punase pipraga ja basiilikuga väikeses kausis; katta ja külmutada. Kombineerige väikeses kausis reserveeritud artišoki vedelik ja Dijoni sinep.
- Asetage veiselihast ja sinepisegu toiduks mittekasutatavasse kilekotti; keerake praed kanda. Kinnitage kott kindlalt ja marineeri külmikus 6 tundi või nii kaua kui üleöö.
- Eemalda marinaadist praed; ära viskama marinaadi. Asetage praad võrku keskmise, tuhka kaetud kivisüttesse. Grill, katmata, 19-23 minutit keskmise harulduse korral, aeg-ajalt keerates. (Ära liigne.)
- Pange praad õhukesteks viiludeks. Koostage soovitud soola ja pipraga. Serveeri artišoki seguga.
Annab 2 kuni 4 portsjonit.