Hispaania on üks rohkem kui tosinat Vahemere riiki. Pole ime, et hispaania köök sisaldab laias valikus värskeid puuvilju ja köögivilju ning tohutut valikut nii Atlandi kui ka Vahemere kaladest. Kala on söönud mitu korda nädalas poolsaarel ja see sisaldab oomega-3 õlisid, arvatakse, et see vähendab südamehaiguste ohtu.
Igal Hispaanias on oma lemmik mereandideroad. Mitu korda on kala või karbid segatud sibulate ja küüslauguga, samuti piirkondlike vürtside või puuviljadega. Kuigi Hispaanias leitud enamik kalatoidud on praetud praetud, riivitud või riisiga segatud väikeste tükkidega, on see lihtsalt küpsetatud sidrunite ja valge veiniga. Algajad leiavad selle retsepti hõlpsa võimaluse nautida Hispaania kööki.
Lusikas kastmes üle kala ja serveeri küpsetatud sidruni viilu ja tükeldatud peterselli kaunistamiseks. Serveeri valge või kollase riisi või koduses praetud kartuliga ja lihtsa hispaania segatud rohelise salatiga, et valmistada täis jahu. Kerge valget veini paarid hästi selle toiduga.
Mida vajate
- 2,2 naela (1 kg) tursafilee või muu valge kala, ilma nahata
- 2
- sidrunid
- 4 untsi. (125 ml)
- oliiviõli
- 1 suur kollane või valge sibul
- 4 untsi. (125 ml) valge
- vein
- Sool maitse järgi
- 1 sprig
- lehtlleit petersell (valikuline garnish)
Kuidas seda teha
- Loputage ja kuivatage kala paberrätikuga. Lükake hilisemaks. Tükeldage peterselli ja tühjendage.
- Koorige ja viilige sibul ringidesse. Vala 2 oz. oliiviõli keskmisesse pannikusse ja kuumutatakse keskmise kuumusega. Lisage sibul viilud pannile ja salatile, kuni pruunistatud.
- Ahi eelsoojendage 350 ° F kraadini. Lõigake 2 sidruni ja asetage viilud broileri panni põhja külge. Asetage kalad peale sidruni viilude. Korrige sibula viilud kala peal. Vala veini üle kala ja kergelt soola.
- Küpseta kala keskele, 15 minuti jooksul katmata või kuni see on tehtud. Kalad on kerged ja kergesti hakklihaga. Garnish hakitud peterselli ja sidruni viiluga. Serveeri valge või kollase riisiga või koduses praetud kartulitega - patatas fritas . Toss roheline salat ja paar koos kerge valge veini, et luua täielik õhtusöök.
Vahemere dieedi kohta rohkem
Lihtsad Hispaania kalatoidud
- Hispaania sooloodoog piparte ja sibulaga retsept - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Tursk Köögivili Retsept - Bacalao con Samfaina
- Raps Al Limon - kala sidrunikastmes
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 539 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 140 mg |
| Naatrium | 646 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 53 g |